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食用菌產(chǎn)業(yè)在中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作中已成為一個(gè)亮點(diǎn)，而且在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中將越加發(fā)揮出重要作用。

首先是人們消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，食用菌藥食兼?zhèn)涞淖饔靡驯蝗藗儚V泛認(rèn)知，增長(zhǎng)需求不斷形成一種上升態(tài)勢(shì)，而工廠化食用菌產(chǎn)品因其安全、營(yíng)養(yǎng)、美味和品質(zhì)上乘更加受到消費(fèi)者歡迎；

其次是中央提出轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式，促進(jìn)農(nóng)民增收的政策出臺(tái)，特別是當(dāng)前國(guó)家倡導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)，而食用菌工廠化生產(chǎn)正是附合這一點(diǎn)要求，各地政府不斷加大支持力度；

三是隨著國(guó)家食品安法的普及推廣，對(duì)各類食用產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，食用菌工廠化產(chǎn)品將成為消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品；

四是食用菌工廠化產(chǎn)品經(jīng)過近兩年的市場(chǎng)拓展，隨著消費(fèi)需求增大，利潤(rùn)空間的增大，將吸引已有的工廠化企業(yè)增資擴(kuò)產(chǎn)，吸引社會(huì)資金轉(zhuǎn)投工廠化生產(chǎn)，從而加大工廠化的產(chǎn)能；

五是國(guó)內(nèi)一些有實(shí)力的設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)看準(zhǔn)了工廠化設(shè)備需求的增大，不斷研發(fā)自主創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的工廠化設(shè)備，不斷滿足工廠化發(fā)展的需求，進(jìn)而促進(jìn)食用菌工廠化企業(yè)的發(fā)展。據(jù)調(diào)查，在建和已建的工廠化企業(yè)有95%以上是采用國(guó)內(nèi)設(shè)備。近幾年，很多設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)同工廠化生產(chǎn)企業(yè)一樣也是獲利豐厚；

六是國(guó)內(nèi)工廠化生產(chǎn)企業(yè)在參與國(guó)際交流中通過參觀、考察、學(xué)習(xí)交流等方式，不斷提升自身的生產(chǎn)水平，包括設(shè)備的改良，生物轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)品品質(zhì)、智能化管理水平的提高等，從而促進(jìn)中國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)水平的提升，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前，中國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)處在一個(gè)初級(jí)的發(fā)展階段，全國(guó)工廠化生產(chǎn)年總產(chǎn)量?jī)H40多萬噸，占全國(guó)年總產(chǎn)量1827萬噸的2.2%，占全球工廠化食用菌產(chǎn)品的10%左右（全球工廠化產(chǎn)品約400萬噸）。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，無論是在設(shè)備、技術(shù)、管理上，還是產(chǎn)品的品質(zhì)上還有一定的差距，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。但中國(guó)巨大的反季節(jié)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，必將吸引中國(guó)食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)推測(cè)，我國(guó)工廠化生產(chǎn)如每年按30%的增速發(fā)展，到2013年將達(dá)到1000家，日生產(chǎn)能力達(dá)到5000噸，年總產(chǎn)量將達(dá)到182萬噸，產(chǎn)值200億元人民幣，將安置農(nóng)民工25萬人左右。屆時(shí)，全國(guó)工廠化年生產(chǎn)總量將是歐美現(xiàn)在年產(chǎn)量的總和。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)將由生產(chǎn)大國(guó)邁向強(qiáng)國(guó)，實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展。