罐裝清雞湯1杯,脆炸粉2湯匙,吉士粉1/2湯匙,鮮蝦仁約180克,紅蘿卜、西芹、鮮草菇各約100克,姜汁酒1茶匙,鹽適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料: &bsp;&bsp;&bsp; 芡汁料:生粉3/4茶匙,清水3湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)味料:鹽、糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法: &bsp;&bsp;&bsp; 1、荔芋刨皮,先切薄片后切長絲,落少許鹽撈勻,軟化,加入脆炸粉、吉士粉再撈勻,蝦仁洗凈腌過,泡嫩油鏟出。 &
草菇、白菌、濕雪耳、濕冬菇、珍珠筍、時菜各約100克,甘筍花數(shù)片,濕發(fā)菜約80克,老抽1湯匙,油2湯匙,水溶生粉3湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蔬菜煨料:清雞湯、水各1杯,鹽、糖各1/4茶匙,蠔油1湯匙,生抽、老抽各1茶匙,胡椒粉、麻油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料: &bsp;&bsp;&bsp; ?鴨掌料:水4又1/2杯,八角1/4粒,香葉、姜(拍裂)各1片,鹽、糖各1/2茶匙,蠔油1湯匙,紹酒1/2湯匙。蔬菜氽水料:水3又1/2杯,姜1片(拍裂),紹酒1湯匙。發(fā)菜
花生油、醬油適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 1.將鯉魚去鱗剖腹去腸雜去鰓之后,用水清洗干凈,晾干之后用花生油炸過,灑上適量黃酒,撤上精鹽脆上。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.將黑木耳摘去木質(zhì)部分,除掉雜質(zhì),用溫水浸泡,將黑術(shù)耳泡發(fā)以后,塞入魚肚之中,將鯉魚放入大碗中,加上蔥、姜、蒜、醬油,上籠用旺火蒸30分鐘,即可上桌食用。 編輯:碣石
拉油(15克)鹽(2克)味精(1克)白砂糖(3克)淀粉(玉米)(10克) 類別:家常菜 制作工藝 1.木耳洗凈用手撕成小塊; 2.西芹去皮切成條; 3.紅椒切條備用; 4.鍋內(nèi)倒水燒開,放入切好的木耳、西芹用大火稍煮,撈出; 5.另起鍋倒油燒熱,放入蒜瓣、紅椒條煸炒,放入煮過的木耳、西芹翻炒; 6.鍋中加鹽、味精、白糖,用中火炒透入味,用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。 編輯:皮皮
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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