）&bsp; 大蔥片6片&bsp; 生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 鹽1/4茶匙（1克） 做法： 1）將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。 2）把娃娃菜葉子撥開(kāi)，洗凈后切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開(kāi)后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。 3）鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒 冬筍香菇的制作材料： 主料：香菇（鮮）50克，冬筍50克 調(diào)料：鹽2克、白砂糖10克、淀粉（豌豆）15克、色拉油15克 冬筍香菇的做法： 1.將香菇洗凈，浸泡開(kāi)后剪去根。 2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。 3.放入盤內(nèi)，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。 營(yíng)養(yǎng)分析 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。 1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可
菜葉5片，姜1塊，蔥段適量。 【做法】 1、將所有材料洗凈后，白菜香菇切末，胡蘿卜去皮切末，蔥姜均勻切末，備用； 2、將牛肉餡，各種蔬菜末（除生姜末），面粉和少許鹽，向一個(gè)方向攪拌均勻，做成一口大小的丸子； 3、將1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺白糖，生姜末，80ml高湯，攪拌均勻，調(diào)成醬汁。 4、鍋中倒適量油，燒熱后放入牛肉丸，煎至顏色變黃丸子初步定型為止，中途需要翻面時(shí)可用勺子幫忙； 5、將調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)，開(kāi)中小火熬煮，至湯汁收完，撒上少許蔥花和胡椒粉即可。
：白糖5克，醬油10克，鹽3克 做法： 1、排骨300克洗凈，香蔥2根，生姜幾片以及排骨放入鍋內(nèi)。 2、燒開(kāi)，瀝出排骨，去掉雜質(zhì)。 3、鍋內(nèi)放油，倒入排骨，翻炒出油分。 4、加入白糖5克繼續(xù)翻炒出糖色。 5、加入醬油10克上色。 6、浸泡好的香菇。 7、將香菇表面劃幾刀。 8、鍋內(nèi)放入香菇，香菇水，以及焯排骨的水，鹽3克用中小火40分鐘即可。
卜片各10克。 ◆調(diào)料◆植物油、鹽、雞精、面粉、姜片、清湯、蔥花各適量。 做法： [1]滑子菇洗凈；豬瘦肉泥、豬肥肉泥加鹽、味精、面粉，打至起勁，做成肉丸子。 [2]油鍋燒熱，熗香姜片，注入清湯，燒沸后下肉丸煮熟，放入滑子菇、胡蘿卜片，調(diào)入鹽、雞精煮透，撒入蔥花即可。
香菇，雖然少了肉的加盟，但經(jīng)過(guò)咱的加工，這香菇不但形狀像肉，口感也很像肉，你不妨也做做試試吧。 原料：鮮香菇、東北大蔥、老抽（或者面醬） 做法：1.香菇浸泡10分鐘，然后洗凈瀝干水分后撕開(kāi)。 2.撕開(kāi)的香菇用開(kāi)水燙3分鐘后去掉熱水，涼水沖洗一下，擠干水分。 3.老抽（面醬）、料酒、生粉與香菇拌勻后腌5到10分鐘。 4.大蔥切粗絲備用。 5.鍋內(nèi)放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入蔥絲炒至蔥絲變色，加鹽、雞精即可。 小貼士 蔥最好炒得保持些脆性，雖然有些蔥味兒
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來(lái)一碗熱騰
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