側(cè)耳20克、粉絲30克、菠菜(每克含蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.5克、熱量27克)20克、洋蔥10克、胡蘿卜(每克含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.3克、熱量38克)10克、蒜(每克含蛋白質(zhì)4.4克、脂肪0.2克、熱量113克)2瓣、醬油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。
朵，胡蘿卜1根，綠茶末1小匙，蔥段5~6節(jié)，鹽、芡粉適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1. 所有菇料和胡蘿卜洗凈切片備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 肉片放入干淀粉拌和上漿，加入鹽，入滾水中汆燙至變色即撈出。然后將菇料入沸水中焯至半成熟。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 炒鍋內(nèi)放油適量，除肉片外，其他片料入鍋翻炒，加綠茶末、肉片混拌均勻，倒入1杯開(kāi)水或高湯燴出味，即下蔥段，加鹽，勾芡起鍋。 &bsp;
檸檬、2茶勺蜂蜜、1/2茶勺現(xiàn)磨的黑胡椒末、3瓣蒜，壓成蒜泥、3支迷迭香（osemay）、1/3杯橄欖油、鹽適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、大蝦洗凈，蘑菇用打濕的廚房用紙擦干凈，切成厚片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、檸檬擠出汁，加了蜂蜜，胡椒，蒜泥，橄欖油，迷迭香的葉子和鹽，攪拌均勻，拌入大蝦和蘑菇，用手輕輕的拌勻，盡量使每片蘑菇都裹勻調(diào)料。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、于此同時(shí)，用中高火把鑄鐵鍋燒熱，放上大蝦，每面3到4分鐘，或者到大蝦熟透為止，蘑菇也一樣分幾次煎烤
100克（最好是肥瘦相間的，這樣才夠香） &bsp;&bsp;&bsp; 肉餡調(diào)料：蔥花30克 姜末3克 花椒粉2克 料酒2克 醬油10克 植物油15克 鹽3克 最好再放點(diǎn)海米末 高湯或清水20克 &bsp;&bsp;&bsp; 其它：水淀粉10克 蔥花少許 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將蘑菇去皮，其實(shí)不用刀，只要拽著它的傘邊一撕就下來(lái)了，非常好弄 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2.在講蘑菇帽里的腿及里面的褶皺用小勺挖去呈碗狀，撒少許鹽腌漬一會(huì)（不然蘑菇?jīng)]有鹽味
段，口蘑1朵。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、胡椒粉、醬油、香油、水淀粉適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將豆腐洗凈后在沸水中焯一下取出；黃瓜、胡蘿卜洗凈后切菱形片；口蘑洗凈切片；荸薺洗凈去皮、切末；香菇洗凈、切末；將焯好的豆腐控干水分后搗成泥狀，擰干水分，然后與香菇末、荸薺末攪拌在一起，加鹽、胡椒粉調(diào)味，捏成大小適中的丸子，放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘左右；取炒鍋，加入適量清水燒開(kāi)，放入黃瓜片、胡蘿卜片和口蘑片，加適量鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味，最后用水淀粉勾芡，這時(shí)可以將蒸好的豆腐丸子下
;&bsp;&bsp; 步驟：1.杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香，下紅椒炒至斷生。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.倒入撕成條的杏鮑菇，加加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻淋少許麻油即可起鍋。
p; 種類(lèi)：午餐 &bsp;&bsp;&bsp; 風(fēng)味/料理：中餐 &bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制時(shí)間：15分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 作法：培根肉，Baco，又叫煙熏肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足。可用來(lái)煎、炒、炸、烤等，一起來(lái)看一下金菇培根卷的做法吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 1、金針菇去根部，洗凈備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2
、豬油、味精等調(diào)料各適量。洗凈蚌肉、金針菇旺火起油鍋，放入適量熟豬油，油熱時(shí)將蔥花、姜米炸鍋10秒鐘，待香味出時(shí)加入蚌肉，稍炒，再加入金針菇、料酒、鹽及清水，繼續(xù)用旺火煮開(kāi)，改文火，再煮20分鐘，加味精，起鍋。此湯有促進(jìn)人體新陳代謝，保護(hù)上皮細(xì)胞，改善皮膚光潔度，使皮膚變得豐潤(rùn)、光滑和消除皮膚皺紋的作用。
&bsp;&bsp;&bsp; 做法：水發(fā)銀耳去掉老根備用，把綠豆用水泡2個(gè)小時(shí)；將泡好的綠豆和銀耳放入鍋中，加入水，水開(kāi)后放入大棗和大米，中火煮30分鐘，放入冰糖蓋上蓋子燜10分鐘就做好了。 &bsp;&bsp;&bsp; 營(yíng)養(yǎng)分析：這絕對(duì)是最適合秋天喝的粥，首先銀耳可以預(yù)防秋燥，而綠豆則可以幫助您趕走“秋老虎”，一道粥有兩重功效，大家一定要試試?。?/a>
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來(lái)一碗熱騰
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