&bsp; 輔料：辣椒(紅、尖)20克, &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽3克 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.菠菜洗凈切成段； &bsp;&bsp;&bsp; 2.油豆腐切塊； &bsp;&bsp;&bsp; 3.辣椒去籽切成絲； &bsp;&bsp;&bsp; 4.魔芋用溫水燙一下； &bsp;&bsp;&bsp; 5.鍋中倒入鮮湯煮開(kāi)，放入菠菜、油豆腐、香菇、辣椒、魔芋煮熟； &bsp;&bsp;&bsp; 6.最后加鹽調(diào)味即可。 &bsp; &bsp;
、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚(yú)菇、香菇切條、與金針菇加適量調(diào)味料烹煮，再加一些香菜。 &bsp;&bsp;&bsp; 主要營(yíng)養(yǎng)成份說(shuō)明：豆?jié){含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質(zhì)，具滋潤(rùn)皮膚及抗癌的功效。絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強(qiáng)化身體免疫機(jī)能，是現(xiàn)代人最佳防癌的天然食物。 &bsp;
毫升。 &bsp;&bsp;&bsp; 輔料：料酒、水淀粉、鹽、素易鮮適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;1、 豬小排洗凈，逐根切成長(zhǎng)3厘米，寬1.5厘米的條塊，用開(kāi)水燙一下，瀝干水分后，放入盆內(nèi)，加干淀粉和少量黃酒、鹽拌勻。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、 鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱，將排骨放入，炸至淡黃色、稍酥，然后將排骨撈至砂鍋內(nèi)。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、 將胡蘿卜和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻后，
）15克、蔥段20克，白胡椒粒少許，鹽、糖、姜汁、米酒、頭抽、花生油各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：豬頸肉片以鹽、糖、頭抽腌制備用；蟶子洗凈，用淡鹽水浸泡去除雜質(zhì)，然后去殼取肉，以姜汁、酒飛水備用；茶樹(shù)菇洗凈，切4厘米段狀備用；開(kāi)平底鍋，用牛油和頭抽將其煎至上色，備用；爆香拍蒜、蔥段和白胡椒碎，下豬頸肉大火翻炒片刻，然后加入蟶子肉和茶樹(shù)菇，以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡即成。
竹，每100克木耳當(dāng)中就含有11.5克的氨基酸和13.8克的蛋白質(zhì)，配上含高蛋白的豆制品??支竹，保證了菜式在營(yíng)養(yǎng)上的供應(yīng)。這次推薦的做法特色是選用雞湯和麻油配合，再加入烤香后磨成粉的蝦米和花生，形成一道風(fēng)味獨(dú)特的涼拌小菜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：黑木耳（水發(fā)后）200克，支竹（水發(fā)后）150克，蝦米30克，花生30克，鹽、麻油、辣椒油、雞湯各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：以清水將黑木耳和支竹飛水，然后取出待涼凍備用，蝦米和花生烘干后壓成粉狀備用，然后將黑木耳、支竹、雞
價(jià)值高，含有對(duì)人體有利的高級(jí)不飽和脂肪酸；其次是它的食味誘人，既有海產(chǎn)的鮮美，又帶野味的香氣；最后則為鱷魚(yú)的食療價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，鱷魚(yú)有止咳治哮喘的食效。鱷魚(yú)的吃法以燉湯和紅燜較為常見(jiàn)，這次以淮山和木耳配搭炒制則為一種風(fēng)味的吃法。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：鱷魚(yú)肉300克、淮山100克、木耳（水發(fā)后）50克、青椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：鱷魚(yú)肉洗凈切片備用；淮山去皮洗凈，切片飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香
&bsp; 百合：甘寒質(zhì)潤(rùn)，善養(yǎng)陰潤(rùn)燥。歸肺，心經(jīng)。入肺經(jīng)，補(bǔ)肺陰，清肺熱，潤(rùn)肺燥而止咳；入心經(jīng)，養(yǎng)心陰，益心氣，清心熱而安心神。常于知母，生地同用，治虛煩心悸，失眠多夢(mèng) &bsp;&bsp;&bsp; 銀耳：生津、活血、滋陰補(bǔ)陽(yáng)，尤能治腸風(fēng)下血，婦女帶癥。 &bsp;&bsp;&bsp; 枸杞：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：1.百合一片片摘下，洗凈，瀝干； &bsp;&bsp;&bsp; 2.銀耳、枸杞分別泡軟，瀝干； &bsp;
味和血沫。鍋內(nèi)裝適量清水，再放入雞腿塊，以及香菇、蔥、姜等輔料，開(kāi)水煮至20分鐘，煮好后再放入鹽調(diào)味。
焯（時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味而定，不要過(guò)熟），撈出瀝干；加蔥花、精鹽、白糖、雞精、味精、蒜泥、胡椒粉，以及約1/10重量的香油拌勻即成，還可加鮮橙、番茄、胡蘿卜等點(diǎn)綴?？谖洞嗨梢宰剃帩?rùn)肺，清咽利腸。
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來(lái)一碗熱騰
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