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香菇釀豆腐

香菇人乳湯

，擠去水，放入碗內(nèi)，倒入母乳，放上蔥白。取一只鋁鍋，倒入開水適量，放入盛有菇、乳的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去渣。 &bsp;&bsp;&bsp; 適用人群：4-6個月嬰兒 &bsp;&bsp;&bsp; 健康提示：香菇是我國著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。據(jù)分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。

鮮蘑少司蒸桂魚卷

,芹菜50克,土豆（黃皮）100克,蘑菇(鮮蘑)25克,生菜（團葉）15克,番茄25克,茴香1克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：黃油20克,白酒10克,香葉1克,辣椒(紅,尖,干)2克,鹽3克,色拉醬150克,胡椒粉1克&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 桂魚肉洗凈，放在案板上，切成兩大塊，用刀輕輕拍成0.4厘米厚的大片，放在盤內(nèi)；&bsp;&bsp;&bsp; 2.桂魚撒鹽和胡椒粉，腌漬片刻入味；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 胡蘿卜、蔥頭和芹菜均勻切成細絲；&bsp;&bsp;&b

簡單湯品，木耳菜心瘦肉...

作：1.把干木耳浸泡，用清水洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.把菜心洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.把瘦肉切成粒狀。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.把姜脫皮洗凈后，切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 5.把姜，粟米粉，油，加入到瘦中攪幾下。 &bsp;&bsp;&bsp; 6.水沸后把瘦肉和姜倒入鍋內(nèi)，慢火煮半小時，再倒入木耳，水沸后，把火候調(diào)到最微，煮到15分鐘，再加入菜心，倒入少許量的花生油和鹽，即可食用。

猴頭菇扒時蔬

將時蔬飛水，擺在盤中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.將猴頭菇煮熟，瀝干水碼放在時蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.將高湯勾芡，依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒貼士：其實在溫補的食材里，猴頭菇的藥用價值頗高，猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效。在眾多食用菌中，猴頭菇對胃腸道的保護作用極為顯著，它可以促進胃腸的排毒來保護胃不受刺激性物質(zhì)的傷害。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;另外，

松茸竹笙豆腐

瘦身排毒--木耳娃娃菜

姜2片、生抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 注：1大匙=15g(固體），15ml（液體），1小匙=5g(固體），5ml(液體）。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、干木耳用冷水泡發(fā)，泡發(fā)好后剪去蒂部，用手撕成小朵；姜切成大片，蔥斜刀切成蔥絲，娃娃菜洗凈后掰成小片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、做一小鍋水，水開后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分鐘，焯好后的木耳過涼水后備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、炒鍋中倒入少許油，油溫大約

茶樹菇燒豆腐

香菇雞翅湯

蛋白質(zhì)互補??蝦仁釀香菇

sp;&bsp; 做法：1、將干香菇泡發(fā)好，去蒂，擠干水分。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、將蝦肉切成顆粒狀，豬里脊肉切成末。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、將蝦、肉末混合，加入色拉油，半個蛋清，再加點料酒，攪拌均勻。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、將餡填在香菇上，整齊地擺在盤中，入蒸鍋蒸大火蒸，水開后蒸5分鐘即可出鍋了。 &bsp;&bsp;&bsp; 5、另取一鍋，將蒸出來的湯水倒到鍋中，加點勾芡水，調(diào)一個薄芡汁淋在蒸好的蝦仁香菇上?？稍冱c綴點綠色的菜葉子。 &bsp;

芹菜香菇素湯

sp; 做法：先將胡蘿卜去皮洗凈切塊，芹菜洗凈切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。然后在鍋中倒入全部材料加水煮開，改小火繼續(xù)煮（鍋蓋要留縫隙），至味道濃厚關(guān)火，待涼過濾，留下湯汁即可?！?/a>

健康快手菜香菇炒蛋飯

”嗎?給大家推薦一款簡單易學(xué)，適合上班族每天帶的美食??香菇炒蛋飯。 &bsp; 　　香菇炒蛋飯 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：鮮香菇500克雞蛋3個 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：料酒1湯匙(15ml) 清水1湯匙(15ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 鹽1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉4湯匙(60ml) 香油1/4茶匙(1ml) &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，切成2毫米厚的片。雞蛋打散后

油皮蘑菇湯

芥藍腰果炒香菇（3人份）

;&bsp; 調(diào)料：蒜片5克，精鹽、味精、雞精適量，白糖1小匙，植物油5小匙，水淀粉2小匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將洗凈的芥藍莖部切成段，用紅辣椒圈套住。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、把泡好的香菇、芥藍串下到沸水鍋里焯一下?lián)瞥觯瑸r水。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中放入植物油，待油溫六七成熱時放入腰果炸熟。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、將蒜片放入油鍋熗鍋，倒入芥藍串、香菇、腰果翻炒均勻，下調(diào)味品，最后用濕淀粉勾芡，淋明油出鍋裝盤。 &bsp;&bs

蟲草燉仔雞

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