鹽1 克、生粉2 克、清水30 毫升、豆瓣醬30 克、辣椒干5 克、花椒0.5 克、辣椒油20 毫升、油30 毫升、雞粉1 克、雞湯100 毫升、老抽2 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 將牛肉切成薄片，用鹽、生粉、清水稍腌。生菜清洗干凈撕大片。辣椒干切段。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 炒鍋上火放油燒熱，將辣椒干、花椒、豆瓣醬爆炒10秒，腌好的牛肉也放進(jìn)鍋里炒至5成熟。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 倒入雞湯，然后下雞粉、辣椒油、小白菇煮熟，勾薄芡、點(diǎn)老抽上桌。 &bsp;
粉2 克、麻油5 克、涼瓜10 克、紅椒1 個(gè)、油20 毫升、紹興花雕酒5 毫升、清水50 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 杏鮑菇洗凈改刀切片。紅椒切絲。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 炒鍋上火放油燒熱，杏鮑菇下鍋加鹽、雞粉、麻油、紹興花雕酒、清水煮3 分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 涼瓜切薄片置于盤中，燒好的杏鮑菇放在涼瓜片上，擺一串青花椒裝飾即可。 &bsp;
蓋比傘柄營(yíng)養(yǎng)更豐富。最適于食用的是新鮮、幼嫩的蘑菇。&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇沙拉&bsp;&bsp;&bsp; 特色：清爽怡人，讓寶寶吃不夠的經(jīng)典小菜&bsp;&bsp;&bsp; 原料：口蘑6個(gè)、草菇3朵、金針菇1小袋、奶油生菜3片、橄欖油、鹽、黑胡椒&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1．將所有的蘑菇泡水20分鐘后，徹底清洗干凈&bsp;&bsp;&bsp; 2．口蘑切片，草菇撕成條，金針菇切去老根后切段備用&bsp;&bsp;&bsp; 3．將橄欖油、鹽放入蘑菇中，并研磨微量的黑胡椒，
做法：先將竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放火煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加鹽和味精即可。 &bsp;
菇各25 g，熟火腿片25 g，熟冬筍片25 g，青紅黃彩椒片各5 g，沙茶醬75 g，蠔油25 g，雞精3 g，老抽10 g，黃酒15 g，白糖10 g，鮮湯200 g，水淀粉50 g，精煉花生油35 g，麻油10 g。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1 各菇洗凈，分別切片和段，焯水，彩椒片也焯水。 &bsp;&bsp;&bsp; 2 沙茶醬煸炒起香，烹黃酒，放入各菇、火腿片和冬筍片，加蠔油、白糖、雞精稍燜，放彩椒片，勾芡，淋麻油起鍋盛入碗中，上席時(shí)將七鮮菇當(dāng)眾澆在燒熱的鐵板容器中即成。 &bs
bsp; 調(diào)料：花雕酒&bsp; 生抽&bsp; 老抽&bsp; 海鮮醬&bsp; 叉燒醬&bsp;&bsp;&bsp; 事先準(zhǔn)備：1. 雞腿剁成塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 木耳、花菇泡發(fā)后去蒂。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 金針菜泡發(fā)后去根，切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 4. 蔥切段，姜切片。&bsp;&bsp;&bsp; 制作過程：1. 雞腿加入冷水中煮開。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈。&bsp;&bsp;&bsp
。今天用冬菇搭配馬蹄、雞腳煲湯，冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，馬蹄清熱生津、開胃消食，雞腳則健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨，合而為湯，清而不寒，潤(rùn)而不燥，是清潤(rùn)開胃、消食生津的家庭常用湯品，對(duì)秋季口鼻干燥、咽喉干涸尤有幫助。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份做法：1. 冬菇用清水泡軟，在水中抖凈雜質(zhì)，去蒂備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 馬蹄洗凈去皮，切兩半；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 雞腳洗凈，剝?nèi)S色那層皮；瘦肉洗凈，切塊，和雞腳一起汆水撈起；&bsp;&bsp;&bsp; 4.
匙(5克),老姜50克,大蔥10克,雞精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),醬油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發(fā)開后洗凈備用。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對(duì)剖開，將雞肉斬成長(zhǎng)3厘米、寬&bsp;&bsp;&bsp; 2厘米的長(zhǎng)方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。&bsp;&bsp;&bsp; 3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱
水發(fā))30克,金針菇15克,粉絲20克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克&bsp;&bsp;&bsp; 做法1. 將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸3小時(shí)；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 把豆腐切塊；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，并放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時(shí)，再加入粉絲、蔥，調(diào)味即可。&bsp;&bsp;&bsp; 提示：1.清養(yǎng)肺胃、寬腸降濁（降血脂）；&bsp;&bsp;&bsp; 2.糖尿病屬肺胃陰虛，虛火
吧！菇類可以提高機(jī)體免疫力、止咳化痰、抗癌、通便排毒，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)有美容和瘦身的效果。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇菜心&bsp;&bsp;&bsp; 原料：香菇泡發(fā)洗凈150g，菜心5棵，蔥、姜、蒜等調(diào)味料若干。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：蔥姜熗鍋，放入菜心，簡(jiǎn)單煸炒，盛入盤中碼盤，香菇入鍋炒后加入醬油調(diào)色。注意不用勾芡，才能達(dá)到真正的修身目標(biāo)！將炒熟的香菇放入盤中，低熱量高營(yíng)養(yǎng)的香菇菜心出鍋。&bsp;&bsp;&bsp; 口蘑湯面&bsp;&bsp;&bsp; 原料：口蘑150g，
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號(hào)）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
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