椒粉等依個(gè)人口味而定。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將杏鮑菇洗凈、切成粗條，碼適量鹽、黑胡椒粉腌漬入味。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、開(kāi)水入鍋焯水后，瀝干水分。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、番茄沙司加豉油、玉米淀粉和鹽調(diào)勻后，入鍋煸炒后，將杏鮑菇入鍋、掛漿后出鍋裝盤(pán)。
口味吧，如果喜歡辣的可適當(dāng)多放些）、蔥花、鹽、雞精、料酒各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋蔥、蒜苔切小斷，蔥姜蒜切末，紅尖椒切小斷備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入杏鮑菇煸至發(fā)黃，盛起備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋內(nèi)不用放油（因?yàn)槲屹I(mǎi)的臘腸比較肥，炒時(shí)會(huì)出油）加入臘腸，倒入少許料酒，煸至透明；&bsp;&bsp;&bsp; 4、下入杏鮑菇、蒜苔、紅尖椒，加鹽、雞精調(diào)味炒勻，撒蔥花，即可出鍋。 &bsp;
撕成小塊。蔥姜蒜切末。&bsp;&bsp;&bsp; 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入黑木耳焯燙1分鐘后撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝干。&bsp;&bsp;&bsp; 3）炒鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊煸炒1分鐘后，放入木耳翻炒幾下后，倒入蠔油，醋，糖，鹽和清水，繼續(xù)炒約2分鐘。關(guān)火后，調(diào)入雞精即可。裝盤(pán)后撒上少許芝麻。&bsp;&bsp;&bsp; 注意：**浸泡木耳的時(shí)候，可以撒些淀粉在水里，更容易清潔木耳上的雜質(zhì)。&bsp;&bsp;&bsp; **真空包裝的袋
瑰花配銀耳、杞子與雞肝為湯，能養(yǎng)肝、明目、益腎，是春日養(yǎng)肝明目的湯飲，同時(shí)為青光眼后期肝腎虧損、視神經(jīng)萎縮者的輔助食療，有很好的效果。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：玫瑰花10克、銀耳、杞子各9克，雞肝100克，生姜3片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：以淡鹽水洗玫瑰花，銀耳、杞子稍浸發(fā)；雞肝洗凈、切片。在鍋內(nèi)加入清水500毫升（約2碗量）和姜，武火滾沸后，下銀耳、杞子和雞肝，至雞肝剛熟，撒入玫瑰花，片刻，下鹽便可。為1人一日分2次用。 &bsp;
喘的南北杏仁；富有天然植物性膠質(zhì)，同樣可以潤(rùn)肺還可以滋潤(rùn)皮膚的平明美容圣品--銀耳。天氣干燥，大家不妨來(lái)試試。&bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備材料：小木瓜 半個(gè) 銀耳 1朵 南北杏 5克&bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：1.銀耳泡發(fā)、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點(diǎn)的。木瓜去籽，去皮，切塊。銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。在燉盅內(nèi)再放入木瓜。&bsp;&bsp;&bsp; 2.在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開(kāi)后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。糖水煮十分鐘后關(guān)火。做這一步
此品質(zhì)好的松茸可以買(mǎi)的很貴。松茸的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，氨基酸，據(jù)說(shuō)還有抗癌的效用。而松茸和雞一起燉屬于養(yǎng)生的滋補(bǔ)湯，可以益氣、補(bǔ)虛。&bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備材料:土母雞 1只約1500克（已經(jīng)過(guò)初加工的） 松茸 150克，新鮮的松茸為佳 姜 10克 蔥 20克 清水 2.5升 精鹽 少許&bsp;&bsp;&bsp; 制作方法:1.將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。&bsp;&bsp;&bsp; 2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。&bsp;&bsp;&bsp; 3.鍋中
bsp;&bsp; 準(zhǔn)備材料:干銀耳 75克 蓮子 25克，去芯 雪梨 1個(gè)，約 250克 冰糖 60克 凈化水 1800毫升&bsp;&bsp;&bsp; 制作方法1.將干銀耳放入大碗里用溫水浸泡1小時(shí)。除去蒂，洗凈。&bsp;&bsp;&bsp; 2.將雪梨削皮，去核，切成小碎塊。&bsp;&bsp;&bsp; 3.把銀耳蓮子放入湯鍋里，加水，蓋上。大火煮滾，轉(zhuǎn)小火，煮1小時(shí)30分鐘，直到銀耳蓮子酥爛。加雪梨及冰糖，煮30分鐘，關(guān)火。涼冷后放冰箱里冷藏2小時(shí)，味道會(huì)更好。
sp; 做法：1.白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲。&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。&bsp;&bsp;&bsp; 3.白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量; 4.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。 &bsp;
經(jīng)濕熱、濕熱下注、肝郁氣滯、心肺失調(diào)等，都會(huì)一定程度上引起早泄。而很大程度上腎虧是主因之一，春天時(shí)黑豆、黑木耳和魚(yú)湯則是食療補(bǔ)腎的三大最佳選擇。同時(shí)黑木耳含鐵較多，從滋補(bǔ)臟腑上重在補(bǔ)腎，所以在春日中滋陰潛陽(yáng)效果很好。以紅棗燉黑木耳為淡甜湯，既適合女士補(bǔ)血，也適合男士養(yǎng)陽(yáng)壯陽(yáng)。同時(shí)亦是治療婦女月經(jīng)過(guò)多、痔瘡出血的食療湯方。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：紅棗16~18個(gè)、黑木耳25克、赤砂糖適量。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：紅棗去核、洗凈；黑木耳浸泡、去蒂、撕為小朵。與赤砂糖一起放入燉盅內(nèi)加
而且非常適合春天飲用，番茄能健胃消食、生津止渴，金針菇除了益智，更有防止過(guò)敏、增強(qiáng)免疫力的功效，加上魚(yú)片，就是一道完美的快手靚湯了。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1. 番茄洗凈去蒂，每個(gè)切6瓣；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 金針菇去根，洗凈；香菜洗凈切末；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 鯇魚(yú)腩洗凈瀝干水分，切薄片，用生粉和鹽各適量腌好；&bsp;&bsp;&bsp; 4. 熱鍋放兩湯匙油，爆香姜片，下番茄翻炒，炒至出汁，倒入6碗水煮沸，中小火
、草菇、羊菌菇、鮮香菇（可選其中一些）共400克，生姜3片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：雜菇洗凈，“汆水”；鱸魚(yú)宰洗凈，起肉片，切魚(yú)頭、尾和骨，起油鑊爆香姜，下魚(yú)頭、尾和骨煎香，加入1500毫升（約5碗量），熬湯下蝦干至湯白色，取出魚(yú)頭、尾和骨。魚(yú)片薄薄拌一層鹽下鑊“走油”，下魚(yú)湯內(nèi)小火稍滾片刻，下鹽便可。為3~4人用。 &bsp;
20克、料酒1/2茶匙、生粉 1/2茶匙、蒜片少許、糖1/4茶匙、李錦記舊莊蠔油1湯匙。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、冬筍剝皮收拾干凈，切成小丁，鍋中煮開(kāi)足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗干凈，浸入冷水，使用前瀝掉水份即可；&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇洗凈去蒂，切小丁．木耳泡發(fā)洗凈去蒂，切小塊．里脊肉切小丁，加料酒和生粉，充分抓勻備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、炒鍋燒熱適量油，放入蒜片炒香，倒入里脊肉，翻炒至變色，倒入香菇，木耳和豌豆粒，調(diào)入糖，翻炒一分鐘，倒入筍丁
植物油、鹽、香油適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：① 金針菇洗凈，切成約1厘米長(zhǎng)的小段；青菜切碎，蔥切成末備用；蝦仁切成小顆粒。&bsp;&bsp;&bsp; ② 油鍋熱后，放入金針菇、蔥花，并加入少量食鹽炒入味。&bsp;&bsp;&bsp; ③ 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，并放入蝦仁和碎菜，水開(kāi)后下龍須面。&bsp;&bsp;&bsp; ④ 面熟后，滴入幾滴香油即可出鍋。
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來(lái)一碗熱騰
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