韭黃30克，食鹽適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：先將銀耳用清水浸泡1小時，去除雜質(zhì)，備用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細條狀備用；雞肉洗凈切絲；鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進湯鍋內(nèi)用中火煮湯，加食鹽調(diào)味即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 功效：本湯能滋陰潤肺，生津美膚。 &bsp;
料的比例是一樣的，或者洋蔥要稍微少一些，炒出來蔥香撲鼻，洋蔥既可以使蔬菜又可以是調(diào)味品，不用多少調(diào)味料，肉絲很嫩，口味也很淺淡，每樣材料都保留著本身自然地味道。下飯菜不一定非得要濃油赤醬或是一辣到底的。這道菜拌米飯、夾饅頭都很好吃，就是拌拉條子，那也是很不錯的，說起拉條子，也有很長時間都沒有吃了，菜炒香了，面拌勻了，拉條子的滋味香的讓人筋都軟了。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：瘦肉絲、洋蔥、木耳、生姜、白酒、鹽、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡發(fā)
椒40克;&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調(diào)油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1-5、勾兌碗汁;碗中放入蠔油、醬油、味精、白糖和黃酒攪勻備用;&bsp;&bsp;&bsp; 6、炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入蘑菇煸炒;&bsp;&bsp;&bsp; 7、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續(xù)煸炒;&bsp;&bsp;&bsp; 8、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻;&bsp;&bsp;&bsp; 9、然后先倒入洋
： 食用油2大勺 料酒1大勺 醬油1大勺 淀粉1小勺 鹽1小勺 糖1/2小勺&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、新鮮的蘑菇放用清水洗幾遍后用鹽水浸泡15分鐘&bsp;&bsp;&bsp; 2、將洗好的蘑菇,用刀將蘑菇切成片&bsp;&bsp;&bsp; 3、做一鍋水,誰開后放入蘑菇片炒一下&bsp;&bsp;&bsp; 4、切點姜絲和青蔥段,里脊肉放入醬油、料酒、香油、淀粉抓勻,腌制十分鐘左右入味備用&bsp;&bsp;&bsp; 5、鍋熱后放入食用油,油熱后放入姜絲爆香后滑入腌制好的里脊肉片&bs
bsp;&bsp; 做法：1、香菇洗凈切小丁，蔥切末。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中加少許油，下入香菇丁，翻炒3-4分鐘。我喜歡將香菇先炒一下，感覺比較香。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、3勺面粉+2個雞蛋+適量清水，邊加水邊攪拌。面糊要稀一點。&bsp;&bsp;&bsp; 4、加入蔥末和炒過的香菇丁，少許鹽，攪拌均勻。&bsp;&bsp;&bsp; 5、舀適量面糊到鍋子里，輕晃鍋子，使面糊均勻分布在鍋底。開中小火煎。因為炒香菇的時候加了油的，所以步驟5里的面糊有油，煎鍋里就不用另外放油
bsp; 調(diào)料：冰糖&bsp;&bsp;&bsp; 制作步驟：1.銀耳用熱水泡發(fā)撕成碎片待用，雪梨削皮，切去頂部；&bsp;&bsp;&bsp; 2.掏空梨核后先放入一小勺冰糖；&bsp;&bsp;&bsp; 3.再一次放入扯碎的百合和銀耳，將切除的梨子頂部重新蓋回，并用牙簽固定；&bsp;&bsp;&bsp; 4.最后將梨子隔水蒸二十分鐘即可。&bsp;&bsp;&bsp; 養(yǎng)生功效：百合潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，銀耳強精補腎，潤腸滋陰；秋梨則有生津潤燥，清熱化痰。&bsp;
bsp; 制作：用溫水將銀耳發(fā)開切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。&bsp;&bsp;&bsp; 功用：有滋陰養(yǎng)血，益氣安神的功效。&bsp;&bsp;&bsp; 注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。&bsp;&bsp;&bsp; 保存知識：銀耳易受潮變質(zhì)，裝入瓶中密封保存，放置于陰涼干燥處。
; 制作：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯。&bsp;&bsp;&bsp; 功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。&bsp;&bsp;&bsp;
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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