&bsp;&bsp; 調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，蠔油少許&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把西蘭花洗凈切成小朵，菌菇類洗凈切成段和片備用。取干凈的鍋燒開水，放入少許鹽把西蘭花汆熟撈起，擺盤備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、另取干凈的油鍋燒熱，把菌菇類倒入鍋中翻炒幾下，倒入適量的李錦記耗油繼續(xù)翻炒；&bsp;&bsp;&bsp; 3、大火燒制湯收汁，放入少許雞精，起鍋裝盤即可。 &bsp;
; 調(diào)料： 白酒 鹽 花椒粉 生抽 淀粉 香油 清水 油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡發(fā)后撕成小朵;洋蔥切成小條;&bsp;&bsp;&bsp; 2、肉絲用一點淀粉、白酒和姜沫抓勻，腌制;&bsp;&bsp;&bsp; 3、熱鍋倒油;先炒肉絲;&bsp;&bsp;&bsp; 4、炒制肉絲變色;&bsp;&bsp;&bsp; 5、放入洋蔥;&bsp;&bsp;&bsp; 6、調(diào)入鹽、糖、生抽;再滴一點香油，炒均勻;&bsp;&bsp;&bsp; 7、最后放入木耳，撒一點花椒粉，再滴一點水，
，洗凈。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將雞放入微沸的沸水鍋浸沒，約浸15分鐘(不宜過熟)，然后取出。&bsp;&bsp;&bsp; 3、迅速將雞放入冷開水中浸沒冷卻，取出雞肉后，保留雞架。&bsp;&bsp;&bsp; 4、將辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、鹽、生抽、醋、蒜姜汁及蔥頭絲混合調(diào)勻成醬汁。&bsp;&bsp;&bsp; 5、將雞肉倒入醬汁中，撒入酥花生拌勻，腌制10分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 6、擺盤，撒上熟白芝麻、蔥花即可。-----此為涼拌麻辣雞&bsp;&bsp;&bsp
&bsp;&bsp; 調(diào)料：食鹽1茶勺、料酒1湯勺&bsp;&bsp;&bsp; 步驟：1：準備好所有食材。&bsp;&bsp;&bsp; 2：番鴨肉清洗干凈，切成大塊。&bsp;&bsp;&bsp; 3：鍋中加水，下入姜片，水開以后放入番鴨肉焯去血水。&bsp;&bsp;&bsp; 4：再次清洗干凈?！?bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 5：茶樹菇提前浸泡好，去除根部，清洗干凈。&bsp;&bsp;&bsp; 6：砂鍋中注入適量清水，加入2片生姜以及鴨肉和茶菇。&bsp;&bsp;&bsp; 7
油25克，大蔥10克，花生油50克。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1、黃魚一條去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，用清水洗凈，控去水，放入魚盤中，加紹酒、醬油、精鹽1克腌漬片刻。&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇入溫水中泡透，撈出去蒂，用清水洗凈，撈出，控去水，用刀切成薄片，加精鹽1克拌勻，鋪在魚身上，放上姜片(切片)、蔥結(jié)(蔥打結(jié))。&bsp;&bsp;&bsp; 3、入籠蒸熟，取出后澆上預先燒熱的花生油即成。 &bsp;
發(fā)銀耳100克、紅甜椒40克、黃甜椒40克、洋蔥70克；&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料；鹽2克、白糖3克、雞粉3克、胡椒粉少許、烹調(diào)油20克、水淀粉適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1-5、勾兌碗汁；碗中放鹽、雞粉、白糖、胡椒粉拌勻，然后放入少許水淀粉加少許清水調(diào)勻；&bsp;&bsp;&bsp; 6、把原料分次下鍋焯水，水開先下入木耳、銀耳和蘑菇；&bsp;&bsp;&bsp; 7-8、下入蘑菇木耳后水再次煮開，然后再下入西芹、腐竹，最后放入彩椒稍燙即可撈出；&bsp;&bsp;&bsp
克,大蔥30克 調(diào)料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克工藝做法：炒。 制作：1.將姜洗凈切末備用; 2.雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘; 3.蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲; 4.金針菇洗凈，切除根部備用; 5.鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟; 6.加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。 &bsp;
，軟滑爽口之余風味獨特，讓人又愛又恨。金針菇營養(yǎng)價值豐富，既有補肝，益腸胃，抗癌等功效，還有著“增智菇”的美稱，可謂老少咸宜。
不亞于法國或意大利產(chǎn)的松露，故深得國內(nèi)外中、西餐大廚的喜愛。這道西式佳肴，將老虎蝦從中間開邊之后，覆特調(diào)金沙汁其上，再灑些許剁碎的黑松露粒，放入烤爐一起?。異香撲鼻，而酸甜的金沙汁中配上爽脆、清甜的老虎蝦肉，非常惹味。
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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