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;&bsp;&bsp; 輔料： 肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克&bsp;&bsp;&bsp; 做法： 1.凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊;黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對(duì)切兩半;榨菜洗凈;香菜洗凈、切小段。&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋置火上，倒入肉清湯燒開(kāi)，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。&bsp;&bsp;
切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。&bsp;&bsp;&bsp; 2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。&bsp;&bsp;&bsp; 3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。&bsp;&bsp;&bsp; 4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來(lái)待用。&bsp;&bsp;&bsp; 5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。&bsp;&bsp;&bsp; 6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。&bsp;&bsp;&bsp; 7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)單但蠻好吃的。 &
只，料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），鹽 1/2茶匙（3g）&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.洗凈所有蔬菜，芥蘭斜切成片；金針菇切去根部；大蒜切成細(xì)碎；小紅辣椒斜切成圈兒，備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.取一支盤(pán)子放入肥牛肉片、芥蘭片、金針菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波爐食神蒸霸高火蒸15分鐘，取出。&bsp;&bsp;&bsp; 3.將蒸肥牛時(shí)釋出的湯汁盛出，調(diào)入生抽、芝麻香油、辣椒油和鹽攪拌均勻，再放入
片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：1.金針菇洗凈備用;&bsp;&bsp;&bsp; 2.豆腐切小塊備用;&bsp;&bsp;&bsp; 3.先將鯽魚(yú)宰好，去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用;&bsp;&bsp;&bsp; 4.開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚(yú)將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調(diào)味后撒入蔥花即成。 &bsp;&bsp;
、生抽、水淀粉、白糖。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將蘑菇去蒂，洗凈控干水分掰成小朵，香蔥切末、紅黃彩椒切小。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋熱后放入西班牙橄欖油煸香蔥花。&bsp;&bsp;&bsp; 3、放入肉丁，煸炒出香味。&bsp;&bsp;&bsp; 4、煸出香味變了顏色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇變軟變蔫。&bsp;&bsp;&bsp; 5、倒入蠔油調(diào)味一同煸炒、加少許生抽、白糖調(diào)味。&bsp;&bsp;&bsp; 6、最后倒入紅黃彩椒水淀粉勾芡翻炒均勻即可出鍋。 &bsp
燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。&bsp;&bsp;&bsp; ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉(zhuǎn)文火，慢慢煨燉約1小時(shí)，撒鹽即可。 &bsp;
0克，雞蛋1個(gè)，鮮湯、醋、白糖、干淀粉、精鹽、蔥末、姜末、味精各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制法：將竹蓀洗凈，去蒂，切成段；水發(fā)海參洗凈，切成片；豬瘦肉洗凈，切成薄片；蝦仁洗凈。將上料同放碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉抓勻。豌豆苗洗凈。炒鍋上旺火，放入鮮湯燒沸，再放入漿好的豬瘦肉片、精鹽、白糖、醋、味精、蔥末、姜末、豌豆苗，燒沸片刻，撇去浮沫，出鍋倒入湯盆即可。&bsp;&bsp;&bsp;
、水發(fā)冬菇各60克，精鹽、鮮湯、胡椒粉、豬油、味精各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制法：將鮮竹蓀去蒂，洗凈，順長(zhǎng)剖開(kāi)，切成菱形片，入沸水鍋中略氽，擠干水；熟雞脯肉切成片；水發(fā)冬菇去根，洗凈，切成片；熟火腿切成菱形片。取湯缽2個(gè)，放入烤箱烤熱后待用。炒鍋上中火，放鮮湯、精鹽、胡椒粉、竹蓀片、冬菇片、熟雞脯肉片、熟火腿片、味精，拌勻，燒沸后撇去浮沫，放入豌豆苗，倒入湯缽中。粳米鍋巴放入烤熱后的另一個(gè)湯缽中。炒鍋加少許豬油燒熱后放入湯缽中。然后把竹蓀湯倒入裝粳米鍋巴的湯缽中即可。
椒粉、生姜、蔥白、料酒、食鹽、味精。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將猴頭菇洗凈，用溫水泡發(fā)后撈出切片，發(fā)猴頭菇的水用紗布過(guò)濾待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、雞肉洗凈切塊，黃芪揩凈切片；&bsp;&bsp;&bsp; 3、把雞塊、黃芪、姜片、蔥節(jié)、料酒、發(fā)猴頭菇的水和少量清湯一起放入鍋內(nèi)，用大火燒沸后改用文火燉90分鐘，放入猴頭菇片，再煮45分鐘，加入精鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即可?！ ?/a>
姜、胡椒粉、料酒。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將竹蓀，老雞分別洗凈待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋置旺火上，放入鮮湯倒入雞燒沸后打去浮沫；&bsp;&bsp;&bsp; 3、再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上；&bsp;&bsp;&bsp; 4、燉至雞七成熱時(shí)下竹蓀、味精、鹽，粑透起鍋裝入盤(pán)內(nèi)。
&bsp; 輔料：料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、姜、香油、醋。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、青椒、香菇分開(kāi)洗凈，切絲，各用沸水焯一下；&bsp;&bsp;&bsp; 2、火腿腸切成細(xì)絲；&bsp;&bsp;&bsp; 3、金針菇洗凈用水煮熟；&bsp;&bsp;&bsp; 4、把火腿腸絲、青椒絲、香菇絲、金針菇放在盤(pán)子里，加入雞精、料酒、鹽、醋攪拌均勻；&bsp;&bsp;&bsp; 5、把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤(pán)子里，淋上香油即可?！ ?/a>
姜塊、精鹽、紹酒。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將排骨洗凈，用沸水焯去血水，撈出沖凈，瀝干水分；玉米洗凈，切成塊；香菇泡軟，去蒂、洗凈備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中加入適量清水燒開(kāi)，先放入排骨、玉米、香菇、蔥段、姜塊、紹酒．大火燒開(kāi)后撇去浮沫．再轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，然后加入精鹽調(diào)勻，即可出鍋裝碗。
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來(lái)一碗熱騰
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