;&bsp; 做法：1 將乳鴿洗凈斬件，飛水焯燙去血沫，撈出備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2 將所有原料放入湯煲中，加入適量清水大火煮開后，轉小火煲煮2??3小時，喝時根據(jù)口味加鹽調味即可。 &bsp;
物質，有滋陰補陽的食效，這也是其受歡迎的原因之一。鮮鮑的肉質細嫩，較常采用的烹法是蒸制和浸煮，當然炒制也能吃出款款風味，如今天這款“杏鮑菇爆鮮鮑片”。杏鮑菇肉質肥嫩，有降血脂、潤腸胃的功效，是一種具有較高食療價值的菇菌食材。以鮮鮑配搭杏鮑菇炒制，滋味豐富，口感相宜。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：鮮鮑4只、杏鮑菇200克、蔥段50克、姜片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：鮮鮑去殼去內臟，洗凈切片備用；杏鮑菇洗凈切片，開平底鍋下油煎香備用
、干辣椒、蒜、大蔥、生姜適量，鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：用溫水泡茶樹菇20分鐘，充分泡開；豬瘦肉切片，加少許鹽、淀粉、料酒拌勻備用；青椒切塊，洋蔥半個切塊，大蒜拍扁去皮，大蔥斜切段，生姜切成菱形塊；鍋中倒入油，將豬肉片爆炒變色盛出備用；鍋中放少許油，將洋蔥和青椒塊略炒盛出備用；鍋置旺火上，入油煸香干辣椒，放入大蔥段、生姜片、大蒜塊翻炒；加入茶樹菇煸香；加入鹽、冰糖，翻炒均勻入味加入豬肉片，淋少許料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，蓋鍋蓋再燜五分鐘，出鍋盛盤。
逸外，最大特點是含較多的酪氨酸酶和多糖的醌類化合物，可抑制核糖核酸的合成，醫(yī)學上有抑制腫瘤活性的作用，亦有明顯的降低血壓的作用，對白血球減少癥和傳染性肝炎有明顯的療效。鵝血能健脾益氣，主治噎嗝反胃，并能促進人體血細胞生長，防治再生障礙性貧血。合而為湯，為食道癌、胃癌的輔助調理食療湯飲。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：蘑菇30～40克、鵝血60～100克、生姜2片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：蘑菇洗凈，置沸水中稍滾，再洗凈（即“汆水”）；鵝血漂洗，切塊。在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和
，胡椒粉，醬油，雞蛋，姜片各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、牛肉剔去筋膜用刀橫紋切片。&bsp;&bsp;&bsp; 2、腌制，加入醬油、鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻后腌制1個小時，然后加入涼油，以免下鍋粘連。&bsp;&bsp;&bsp; 3、草菇切開，姜切片、蒜切片、蔥切段。&bsp;&bsp;&bsp; 4、草菇切開洗凈后焯水撈出。&bsp;&bsp;&bsp; 5、取鍋放入適量油，&bsp;&bsp;&bsp; 6、燒至7成熱，放入牛肉片，不要著急翻炒&bsp;&bsp;&bsp;
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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