香蔥、食用油、鹽。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 菌菇去根部，洗凈，用淡鹽水浸泡后瀝出待用。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 鍋中倒入適量冷水，燒開后放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 姜蒜切片，香蔥切末。&bsp;&bsp;&bsp; 4. 鍋置火上少許油燒熱，下姜蒜片爆香。&bsp;&bsp;&bsp; 5. 放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸。&bsp;&bsp;&bsp; 6. 轉至砂鍋，蓋上蓋子中小火慢燉1小時左右。&bsp;&bsp;&bsp
; 調料：色拉油10克 鹽適量 蔥花適量 &bsp;&bsp;&bsp; 原料預處理：鮮草菇、鮮香菇、鮮茶樹菇分別洗凈，切成小丁，用開水汆透，撈出擠干水分；小米淘洗兩遍，除凈糠皮，待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作步驟：1.湯鍋置旺火上，加入適量清水燒開，下小米和各種山菌丁。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.待滾沸后撇凈浮沫，加入10克色拉油，轉小火煮成稀粥，加蔥花和鹽略煮，即成。 &bsp;
p;&bsp;&bsp; 制作方法：1.各種干菇溫水發(fā)泡，洗凈，切片備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋里倒入適量的油，待油溫至三四成熱時，將切好的各類菌菇入鍋煸炒，炒到有香味后馬上撈出備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3.另用鍋倒入適量的水，放入豬骨熬，熬到湯變白為止。&bsp;&bsp;&bsp; 4.將炒過的各種菌菇放入豬骨湯內，燒開即可。&bsp;&bsp;&bsp; 制作秘訣：1.菌菇煸炒一下入湯更香更美味。&bsp;&bsp;&bsp; 2.不要在湯內放入胡椒粉等刺激性強的調料，以
;&bsp; 做法：1、蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)&bsp;&bsp;&bsp; 2、金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份；&bsp;&bsp;&bsp; 3、碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻；&bsp;&bsp;&bsp; 4、將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花；&bsp;&bsp;&bsp; 5、鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中；&bsp;&bsp;&bsp
p;&bsp; 調料：蠔油1大勺。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇洗凈，提前用溫水泡發(fā)；&bsp;&bsp;&bsp; 2、洗干凈雙手，將豆腐抓碎；&bsp;&bsp;&bsp; 3、泡發(fā)的香菇切成??；&bsp;&bsp;&bsp; 4、雞蛋打散，攪拌均勻；&bsp;&bsp;&bsp; 5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻；&bsp;&bsp;&bsp; 6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋；&bsp;&bsp;&bsp; 7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜；&bsp
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：三菇洗凈，去雜質。加入適量的水、精鹽、白糖和料酒、味精、素油拌勻裝盤扣碗，上蒸籠半小時取出，撒上香菜即可。 &bsp;
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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