制作方法： 1、金針菇，白蘿卜洗凈。 2、進(jìn)正股切去尾部不干凈的部分，蘿卜切絲。 3、蘿卜先汆燙1分鐘，再丟入金針菇，一起汆燙，撈起。 4、將金針菇、蘿卜用2碗水小火煮至開。 5、再加少許的鹽、香油以及白胡椒粉調(diào)味，就完成啦！
，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。 制作方法： 1.金針菇洗凈備用; 2.豆腐切小塊備用; 3.先將鯽魚宰好，去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用; 4.開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調(diào)味后撒入蔥花即成。 適合人群： 3周歲寶寶 健康提示： 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和
菇。另備新鮮西蘭花適量供墊底。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鮑汁適量，保味爾牛肉汁，老抽、生抽、鹽味，德國(guó)產(chǎn)金黃粉（一種色素品牌）。 &bsp;&bsp;&bsp; 其他：將蛋白用打蛋器打成蛋糊，上面均勻撒上適量咸蛋黃備裝飾用。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將百靈菇取出后，取上湯加適量鹽味將百靈菇用文火煲至充分入味備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、待其冷卻后，交案板改刀成如圖中大小厚薄的片。備用。 &bsp;&
菜心 400克 輔料： 香菇(鮮) 150克 調(diào)料： 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 雞油 10克 花生油 65克 淀粉(豌豆) 5克 白砂糖 3克 各適量 制作工藝 1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。 2.將鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時(shí)倒入漏勺濾油。 3.鍋內(nèi)留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地?cái)[入盤內(nèi)。 4.鍋內(nèi)另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用濕淀粉
泥艋150克(約4兩)，新鮮冬菇或草菇50克(約1兩半)，蝦仁100克(約2兩半)。 &bsp;&bsp;&bsp; 米的調(diào)味料： &bsp;&bsp;&bsp; 鹽半茶匙，油半湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蝦的調(diào)味料： &bsp;&bsp;&bsp; 鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 烹調(diào)步驟： &bsp;&bsp;&bsp; (1)粘米和糯米混合後洗凈，用熱水浸1小時(shí)，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鍾。 &bsp;&bsp;&bsp; (2
以及多種氨基酸，有清心安神益脾胃的食效。雞腿菇的材質(zhì)嫩滑且?guī)в幸环N獨(dú)特的菌香味，以其炒制、燜煮和煲湯都是較受歡迎的做法。牛腩的食味香濃、惹人垂涎，尤其是以其燜制的菜式更能體現(xiàn)這一特點(diǎn)。今天推薦將雞腿菇和牛腩共冶一爐，營(yíng)養(yǎng)滋味，值得一試。 材料：牛腩200克、雞腿菇300克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克，八角、草果少許，鹽、糖、料酒、雞湯、蠔油、花生油各適量。 做法：牛腩洗凈斬件，飛水備用;雞腿菇洗凈備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下牛腩大火翻炒片刻，攢料酒，加入八角、草果和適量雞湯慢火燜
15克，鹽、糖、生抽、米酒、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。 做法：秀珍菇洗凈備用；娃娃菜洗凈一開四備用；雞胸肉洗凈切絲，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下雞絲大火翻炒片刻，濺少許米酒，加入適量雞湯和秀珍菇、娃娃菜，調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。 &bsp;
椒、花椒、大料、香葉 烹制方法： 1、雞塊中加入料酒、鹽、味精、醬油、蔥、姜攪拌均勻，腌制15分鐘備用。 2、倒油，將腌好的雞肉下鍋炒勻;調(diào)入醬油、白糖、鹽，沖適量熱水;放入泡好的紅蘑， 加花椒、大料、香葉、干辣椒，燉20分鐘左右即可。 特點(diǎn)：鮮咸爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
：鹽、味精、老抽、料酒、鮮味汁、醬油膏、X0醬 烹制方法： 1、將茶樹菇、年糕分別切成塊，茶樹菇過油炸成金黃備用; 2、年糕小火少油煎至表面變硬，牛肉粒小火煸熟備用; 3、鍋中再次加入油，下蔥姜蒜、蒜苗，調(diào)入XO醬、料酒、醬油膏，加入年糕、茶樹菇、牛肉粒翻炒，調(diào)入白糖、老抽、鮮味汁、味精翻炒均勻即可。 特點(diǎn)：鮮香軟糯，風(fēng)味獨(dú)特。
、味精、香油 烹制方法： 1、將金針菇、豆芽分別過開水焯熟取出過涼; 2、鍋中放入少許食用油，加入兩勺香油，燒至7成熱時(shí)澆在小蔥末中制成蔥油備用; 3、取一小碗，加醋、醬油、鹽、白糖、味精調(diào)成汁澆在金針菇里，放入蔥油拌勻與豆芽一起裝盤，點(diǎn)綴枸杞即可。 特點(diǎn)：酸甜爽口，蔥香濃郁。
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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