間一刀切2半，取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定。 2、鍋中放少許橄欖油，燒5成熱，放入培根卷煎熟即可。
有素中之葷的美稱。蘑菇入饌，滋味鮮美，清燉、燴炒、滾湯均可。但是有個問題，鮮蘑菇在高溫烹飪中特別容易出水。燴炒過程中如果控制不好，端上桌的蘑菇菜可能就是水汪汪一片，甚至可能“水漫金山”，怎么辦? 一葷一素一菇：三丁炒蘑菇的做法 準(zhǔn)備工作：青豆、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜去皮切丁;鍋內(nèi)坐水，滴幾滴油，水開后下青豆氽水，撈出過冷河瀝干備用。 蘑菇洗凈后去蒂，一分為四切成蘑菇塊，沸水中氽燙，撈出瀝水備用。 將肉塊切丁，調(diào)入生抽、老抽、糖、少許生粉拌勻，再調(diào)入1茶匙純香麻油拌勻腌制。 鍋燒熱
)1塊，水750毫升。 1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。 2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。 烹飪小貼士：冬瓜里的微量元素能防止皮膚色素沉淀，豐富的含水量有助于消解脂肪；金針菇能有效增強機體的生活活性，促進(jìn)新陳代謝，還有抗疲勞的功效。兩種素雅的原料在家樂濃湯寶的幫助下有效地改善它們原味的單一，吸收了湯汁的香甜肥美，使得這款湯鮮得更加意味深長。
克、水豌豆20克、濕芡粉15克、熟豬油100克、味精2克、紹酒15克、鹽水10克、姜汁5克、上湯150克。（二） 制法：將羊肚菌從根部撕開，用手搓一搓，再用冷水漂清，撈起，入沸水中氽透撈出，控去水份裝碗。炒鍋上旺火，放豬油80克，下冬筍片，羊肚菌煸炒片刻，烹入姜汁、紹酒，倒入上湯燒沸，下火腿片，加鹽水，豌豆、味精入味，用濕芡粉勾芡，淋入熟豬油20克炒勻，起鍋裝盤即可。
末少許 做法： 1、豆腐切小塊、金針菇進(jìn)行減掉根部 2、鍋中放入足量的油，燒8成熱，放入豆腐塊兩面炸成金黃色，撈出，控油，備用 3、鍋中留一點點油，把蔥姜末爆香，然后加入金針菇翻炒熟 4、加入炸豆腐塊、橄欖菜、糖、生抽翻炒均勻出鍋。 &bsp;
，白糖1湯匙，麻油1湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙。 制作方法： 1.杏鮑菇切去菇腳硬的部分，用小掃清除菇上泥沙，切去菇蓋做他用，菇身切成3毫米厚片，置于耐熱玻璃鍋內(nèi)，蓋好放入微波爐加熱1分鐘，移出瀝水。 2.杏鮑菇切成細(xì)絲。紅椒、蔥白、蒜瓣亦切細(xì)絲。芫荽梗切2厘米段。 3.檸檬榨汁，以小刀片出檸檬皮，再切細(xì)絲，放在開水內(nèi)一拖去除苦味，吸干。 4.調(diào)勻腌汁，與檸檬皮及所有作料同置大碗中拌勻，冷藏后可用。 健康提示： 杏鮑菇營養(yǎng)豐富，具有抗癌、降血脂、潤腸胃
法：將蘑菇、豬肉洗凈，切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟后，加入花生油食鹽、味精調(diào)味即可?？沙Ｊ?。 功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護(hù)胃養(yǎng)胃之功效。
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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