水淀粉、紹酒。 做法：1、雞胸肉切丁，滑子菇切段、青紅椒切斜塊。 2、雞肉丁用鹽、紹酒、水淀粉腌漬。 3、鍋中做油煸香蔥花、放入雞丁炒熟，加入蠔油、放如滑子菇、加鹽、白糖、雞精、調(diào)味，最后放入青紅椒炒勻用水淀粉勾芡出鍋裝盤(pán)。 &bsp;
洗凈剁成塊，用清水浸泡一會(huì)，去除血水； 2、雞塊飛水，然后用溫水沖凈，瀝干； 3、鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色； 4、5、倒入黃酒和適量生抽（有一點(diǎn)上色就可以了），炒勻； 6、將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘； 7、蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗凈瀝干，泡蘑菇的水留用； 8、將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續(xù)燉至雞塊熟爛，最后加鹽即可。 &bsp;
做法：1、鵪鶉斬殺洗凈，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗凈，菇洗凈切半。 2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內(nèi)，大火煮沸。 3、轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫至干凈。 4、加姜片和蔥結(jié)，倒入黃酒，大火再次微煮后轉(zhuǎn)小火燜。 5、半小時(shí)后放入草菇，加鹽。 6、繼續(xù)小火15-20分鐘即可。 小貼士：1、在市場(chǎng)斬殺鵪鶉時(shí)千萬(wàn)別看它的眼睛，不忍食之。 2、味精對(duì)于這道湯實(shí)在是畫(huà)龍?zhí)碜悖恿吮闫茐脑r味。 &bsp;
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來(lái)一碗熱騰
友情鏈接： 中國(guó)蔬菜網(wǎng) 好展會(huì)網(wǎng)
中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號(hào)）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
APP下載
熱門(mén)菜譜
