，陳醋，香油，生抽，美極鮮味醬 做法：1、銀耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用； 2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味； 3、開水中略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了； 4、黃瓜和銀耳拌到一起，加上花椒、蒜泥、辣椒，熱油潑一下，然后加各種調(diào)料攪拌均勻就可以吃了！ &bsp;
、淀粉、油、料酒。 &bsp;&bsp;&bsp; 1.牛柳切片，用鹽、料酒抓勻入味，再放半個蛋清抓上勁，最后放點水淀粉。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.竹蓀，黃瓜切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.油溫四成熱時，放入牛柳片滑炒變色，撈出備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.少許油把蔥姜末爆香，倒入雞湯（放水也行）燒開放入竹蓀、黃瓜、枸杞。 &bsp;&bsp;&bsp; 5.放鹽、胡椒粉入味后勾入水淀粉，淋少許油，放入牛柳翻炒均勻即可。 &bsp; &bsp;
做法: 1、竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發(fā)洗凈去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中加水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘,加細鹽入味精調(diào)味,佐餐食用。 &bsp;
調(diào)料：鹽3克，味精1克 做法: 1.干竹蓀用清水發(fā)好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡； 2.鮮蓮子放入沸水鍋內(nèi)焯5分鐘，去皮洗凈用清水浸泡； 3.絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片； 4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內(nèi)； 5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內(nèi)，煮沸出鍋； 6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內(nèi)即成。 &bsp;
，料酒一湯勺鹽和蔥花適量 做法: 1.將竹蓀冷水泡發(fā)30分鐘，去掉雜質(zhì)，擠干水分； 2.香菇泡軟后清洗干凈，對切備用； 3.把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分 4.鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油 5.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2小時 6.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調(diào)味 &bsp;
g，香蔥 1棵，鹽 1茶匙（5g），紹興黃酒 1湯匙（15ml），高湯 500ml 做法: 1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。 2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。 3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。 4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入鹽即可。 &bsp;
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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