&bsp; 姜適量蒜適量&bsp; 生抽20毫升&bsp; 豆瓣醬30克 準備所需的原料集合咸肉切片鍋中燒開水，將洗凈去根蒂的茶樹菇在開水里焯燙半分鐘后撈出同樣的將咸肉在開水里過一下?lián)瞥鲮毯玫牟铇涔嚼鋮s后切段備用平底鍋中加入適量食用油，先將切段的茶樹菇過油煸炒一下，炒出香味后盛出平底鍋加適量食用油，爆香姜絲，蔥段以及蒜片然后加入一勺的郫縣紅油豆瓣醬翻炒出香味 待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段繼續(xù)翻炒最后加入煸炒過油的茶樹菇出鍋前淋些生抽調(diào)味上色即可 &bsp; &bsp;
以） 洋蔥青紅椒 調(diào)料:醬油 蠔油海鮮醬 白糖高湯（或者清水） 做法： 1.干茶樹菇先沖洗干凈； 2.切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上； 3.豆腐干斜刀切片； 4.臘腸切片，洋蔥切絲； 5.芹菜切成小段； 6.青紅椒切成片； 7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋； 8.加入臘腸； 9.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬； 10.加入洋蔥絲和半勺白糖； 11.加入高湯（肉湯或者雞湯），水量到高壓鍋三分之一的深度； 12.蓋好保險蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用
; 蔥&bsp; 一段&bsp; 姜&bsp; 3片&bsp; 蒜&bsp; 2瓣&bsp; &bsp; 調(diào)味料: 鹽&bsp; 生抽&bsp; 雞精&bsp; &bsp; 做法：1&bsp; 蒜切片蔥切斜段，青椒和辣尖椒切成菱形片 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2&bsp; 牛肝菌用溫水泡發(fā)洗凈切片，放入開水鍋中焯水一分鐘撈出 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 3&bsp; 炒鍋放油燒熱，加蔥姜蒜炒出香味，加柿椒和尖椒翻
&bsp; 調(diào)料 &bsp; 紅油2大匙，辣醬1／2小匙，醬油1小匙，精鹽1／2小匙，高湯1杯，花椒粒、芝麻各少許，砂糖1／2小匙。 &bsp; 做法 &bsp; 1、牛肝菌去蒂切片；小蟹沖洗干凈入滾水中燙透。 &bsp; 2、鍋內(nèi)放入紅油燒熱，炒香花椒粒、芝麻、辣醬，下入小蟹、牛肝菌炒至上色，加入高湯與其他調(diào)料燒至入味，出鍋時撒入豆苗拌炒均勻即可。 &bsp; 材料替換 &bsp; 原料可以用虎掌菌替換牛肝菌，稱為紅油蟹味虎掌菌。 &bsp;
sp; 調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。 &bsp; 制作 &bsp; 1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用： &bsp; 2、將凈鍋上火，放入清水、姜片、烏雞、牛肝茵，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。 &bsp; 功效 &bsp; 牛肝菌營養(yǎng)豐富，含多種礦物質(zhì)及微量元素。 &bsp; 烏雞含有不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、鈉等營養(yǎng)成分，有養(yǎng)血、補血之功效。 &bsp;
各1．5克，蔥油、麻油、美極鮮各3克。 &bsp; 1．乳牛肝菌用水漂2?3小時；筍、荷蘭豆、紅椒分別切成絲。 &bsp; 2．將乳牛肝菌，筍、荷蘭豆、紅椒分別放沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，用凈水浸涼? &bsp; 3．把乳牛肝菌等原料放在碗里，加鹽、味精、美極鮮、蔥油、麻油拌勻，裝盤。 &bsp; 鮮嫩爽口。經(jīng)研究野生菌菇有益健康，故在餐桌上菌菇成為人們首選的保健菜肴。 &bsp; 要燙熟、浸涼。 &bsp;
&bsp; 牛肉片30克 &bsp; 胡麻油/香油1湯勺 1.牛肝菌泡發(fā)洗凈待用。鍋中加入一湯勺胡麻油/香油燒熱，放入肉片翻炒變色后加入辣白菜，中火炒2-3分鐘，然后加入泡好的牛肝菌繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可。 &bsp;
小西米 &bsp; 調(diào)味料 &bsp; 羅勒 &bsp; 番茄醬 &bsp; 韓國醋辣醬 &bsp; 青檸汁 &bsp; 咖喱粉 &bsp; 鮮奶油 &bsp; 鮮牛奶 &bsp; 制作 1．牛肝菌解凍，切成末。拌入素雞肉漿，然后用保鮮膜卷成圓柱條，上籠蒸20分鐘，出籠切厚片成牛肝菌排待用。 &bsp; 2．羅勒摘取葉片，洗干凈，切成細末待用。 &bsp; 3．鍋里加水，待水沸時，放入面條煮熟，然后迅速倒出用冷水沖涼，瀝干水分。 4．鍋燒熱后，加少許橄
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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