金耳的養(yǎng)生新功效被發(fā)現(xiàn)

發(fā)布時間：2025-01-21

來源：菌視界

近日，中國藥科大學國家中藥材加工研發(fā)技術專業(yè)中心應用云南菌視界生物科技有限公司提供的金耳材料，在功能性金耳多糖的研究方面取得重要進展。

金耳屬于耳包革科、耳包革屬，是一種營養(yǎng)價值豐富的藥食同源食用菌，顏色金黃，外形主要為半球形，呈腦狀。金耳營養(yǎng)豐富，富含多糖、脂肪、維生素、氨基酸及各類礦物質，具有較高的食藥用價值。金耳干基中含有72.8%總糖、12.4%蛋白質、2.8%脂肪，其中多糖是金耳中含量最豐富的功能活性成分，含量約為37.8%~40.55%之間。

研究證明，金耳多糖可降低T2D大鼠的血糖并提高其胰島素敏感性，且可被腸道微生物有效利用，增加有益菌的豐度。因此，金耳多糖與二甲雙胍聯(lián)用有望發(fā)揮更好的降血糖療效，增強其糖脂代謝功能，并改善二甲雙胍的胃腸道副作用。

該研究利用定向催化酶解技術，從金耳中分離純化得到多糖NAP-3，并發(fā)現(xiàn)NAP-3作為糖尿病的輔助治療成分的潛力。

此次中國藥科大學團隊的研究成果為糖尿病治療提供了新的思路和方法，金耳多糖NAP-3有望在糖尿病的輔助治療中發(fā)揮重要作用。