一、哪些人最好不要吃平菇？
1. 有皮膚瘙癢等疾病患者。
2. 菌類食用過敏者忌食氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)。
二、平菇的食用禁忌
平菇和驢肉同食易引發(fā)心絞痛，因此，建議烹調(diào)平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。
三、平菇的搭配推薦
1. 雞蛋：平菇的鮮味與雞蛋的香味相結(jié)合，提升了整體風味，同時蛋白質(zhì)互補，增加營養(yǎng)價值。
2. 青椒：青椒中的維生素C有助于提升免疫力，與平菇中的多糖共同作用，能輔助增強體質(zhì)。
3. 豆腐：豆腐中的大豆蛋白與平菇中的蘑菇蛋白相結(jié)合，形成完整的氨基酸譜，有利于營養(yǎng)吸收，為身體補充所需要的營養(yǎng)成分。
4. 胡蘿卜：胡蘿卜中的β-胡蘿卜素在平菇中的營養(yǎng)成分作用下更易吸收，有助于視力保護，降低患眼部疾病的風險。
5. 黑木耳：黑木耳中的木耳多糖與平菇中的蘑菇多糖相互協(xié)同，增強免疫調(diào)節(jié)功能，對身體健康有好處。
6. 黃瓜：黃瓜含有豐富的水分和維生素，可起到清熱解毒的作用，與平菇一起食用，可提高營養(yǎng)吸收。
7. 茄子：平菇和茄子都含有豐富的鉀，可起到降血壓的作用，搭配食用有益于健康。
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