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    竹蓀釀肉末,一大盤不夠吃!

    發(fā)布時(shí)間:2024-08-29

      來源:吳媽廚房

    菜名:竹蓀釀肉末

    食材及調(diào)料:竹蓀10個(gè),豬肉餡200克,生姜1塊,細(xì)香蔥2根,料酒1勺,醬油2大勺,橄欖油1大勺,鹽2克,胡椒粉1克,白糖1克,淀粉2克。 

    烹飪方法:

    1. 竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘,洗凈后剪去菌蓋,蔥姜切末。

    2. 把蔥姜放入豬肉餡中,加入胡椒粉和醬油1大勺,加入1大勺料酒;攪拌均勻后靜置15分鐘。

    3. 把腌制好的肉餡依次嵌入竹蓀中,擺放在盤中,放入蒸烤箱選擇“純蒸”18分鐘。

    4. 準(zhǔn)備料汁:淀粉+醬油+白糖+適量清水,一起攪拌均勻待用。

    5. 另取鍋1個(gè),把竹蓀釀肉末蒸出來的湯汁倒入鍋中燒熱,把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁倒入鍋中攪拌至粘稠,倒入盤中即可。
     

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