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    羊肚菌絲瓜煲，鮮美味甜又營養(yǎng)

    發(fā)布時間：2024-08-08

      來源：大小素life

    食材：
     
    姜片     3片
     
    絲瓜    2根
     
    油豆腐  5片
     
    白玉菇  250g
     
    羊肚菌  7根
     
    紅椒絲  適量
     
    橄欖油  適量
     
    調(diào)味：
     
    鹽       3g
     
    醬油   15g 
     
    淀粉    3g
     
    松茸粉   4g
     
    泡發(fā)羊肚菌的水  適量
     
    制作過程
     
    1. 提前將羊肚菌用水沖洗干凈，放入碗中，加適量水浸泡，浸泡1個小時；
     
    2. 準(zhǔn)備食材：將絲瓜洗凈去皮，切滾刀；羊肚菌瀝干水分，每朵對半切開；白玉菇去蒂洗凈，撕成小朵；油豆腐1片切為4條；3片姜片；適量紅椒絲；
     
    3. 冷鍋放入白玉菇，開火后，中小火煸干噴適量橄欖油，繼續(xù)煸香，放入姜片、羊肚菌翻炒，再放入白玉菇、油豆腐、絲瓜，煸炒出香味，關(guān)火后將全部食材倒入土鍋中炒熟；
     
    4. 在炒好的食材上倒入鹽、醬油、松茸粉，放入泡羊肚菌的水，再加適量水蓋過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮10分鐘。
     
    5. 打開鍋蓋，淋上芡汁，翻炒一下鍋中食材，大火收汁即可。
     
     

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