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    用菌菇做一碗三伏天祛濕驅(qū)寒的理想養(yǎng)生湯!

    發(fā)布時間:2024-08-02

      來源:上海嘉定

    食材:
     
    油、姜、蒜、蔥、調(diào)味醬、菌菇、雞肉、辣椒、淀粉、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、花椒水、料酒、雞蛋清
     
    步驟:
     
    1. 腌制雞肉:加適量的淀粉、鹽、醬油、雞精,另外打一個雞蛋清一起攪拌。
     
    2. 用胡椒粉,花椒水,料酒,蔥姜蒜,鹽,雞蛋清,醬油,淀粉,雞精少許。
     
    3. 處理菌菇:先把干菌放在鍋里,加入蒜瓣,用水煮開。煮過后,在清水盆里加入食用鹽,將菌菇泡15分鐘,再來清洗,瀝干水,待用。
     
    4. 將腌制好的雞肉放入油鍋,炸至表面金黃后,撈出備用。
     
    5. 起鍋熱油,加油、姜、蒜、蔥爆香,再加入調(diào)味醬、水、菌菇(處理過)和雞肉一起燉煮。
     
    6. 燉煮差不多后加入辣椒等提香,就可以出鍋啦。

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