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    黑椒口蘑雞胸肉，下飯的絕佳選擇！

    發(fā)布時(shí)間：2024-07-29

      來(lái)源：饞貓美食記

    食材：

    口蘑：200克，選擇新鮮、無(wú)瑕疵的口蘑，切片備用。
     
    雞胸肉：200克，切成薄片，以便更好地腌制和烹飪。
     
    生抽、料酒：各一勺，用于腌制雞胸肉，增添風(fēng)味。
     
    鹽、黑胡椒碎：少許，用于調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
     
    淀粉：一勺，用于腌制雞胸肉，使肉質(zhì)更加嫩滑。
     
    蒜片：適量，用于炒香，提升整體口感。
     
    蠔油：一勺，用于最后調(diào)味，增添鮮美。
     
    做法：
     
    1. 首先，將口蘑洗凈并切成薄片，備用。雞胸肉也切成薄片，以便更好地入味和烹飪。然后，將雞胸肉放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、適量的黑胡椒碎以及一勺淀粉，用手或筷子充分拌勻，腌制片刻，讓雞胸肉充分吸收調(diào)料的味道。
     
    2. 取一個(gè)平底鍋，刷上一層薄薄的油。將腌制好的雞胸肉均勻放入鍋中，用中火煎制。待雞胸肉一面煎至金黃且微焦時(shí)，翻面繼續(xù)煎制，直到兩面都呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。煎熟后，將雞胸肉盛出備用。
     
    3. 鍋中留少許油，放入切好的蒜片，用小火炒香。蒜香四溢時(shí)，將切好的口蘑倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。口蘑在炒制過(guò)程中會(huì)釋放出大量的水分，繼續(xù)翻炒至口蘑變軟且出水。
     
    4. 當(dāng)口蘑炒軟后，將之前煎好的雞胸肉重新倒入鍋中，與口蘑一起翻炒均勻。接著，加入一勺生抽和一勺蠔油，繼續(xù)翻炒均勻，讓每一片雞胸肉和口蘑都充分吸收調(diào)料的味道。最后，根據(jù)個(gè)人口味撒上適量的黑胡椒碎，再次翻炒均勻。
     

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