炎炎夏日，人們往往迫切地尋求那些能夠驅(qū)散暑氣、帶來清涼的食品。而在這其中，草菇以其獨(dú)特的口感、豐富的營養(yǎng)價(jià)值以及清熱解暑的特質(zhì)成為人們夏日不錯(cuò)的選擇。
草菇又名麻菇、蘭花菇等，屬擔(dān)子菌門傘菌目光柄菇科小苞腳菇屬，起源于中國廣東韶關(guān)的南華寺，其主要生長在溫度、濕度、水分較高的地區(qū)，例如華南地區(qū)的廣東、廣西、福建等地。
草菇肉質(zhì)細(xì)膩脆嫩，味鮮美；含有豐富的蛋白質(zhì)，幼嫩草菇菌蓋的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15mg/g鮮重；氨基酸多達(dá)17種，其中人體必需的8種氨基酸（異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、頡氨酸和色氨酸）的含量都較為豐富。此外還含有豐富的維生素C、B1、B2以及磷、鈣、鐵、鈉、鉀等礦物質(zhì)。其豐富的維生素C可增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，防止壞血病等。
草菇還有另一個(gè)特點(diǎn)，其性寒、味甘，能補(bǔ)脾益氣，消食去熱（清暑熱）。
草菇氣味清新，具有補(bǔ)脾益氣的功效。對(duì)于脾虛導(dǎo)致的身體乏力、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀，食用草菇可以幫助緩解。
草菇性寒， 是一種清涼的菇類，具有清熱祛暑的功效，特別適合夏天食用。食用草菇可以帶來清涼感，有消暑作用。最好將草菇煮成湯喝，不僅可以消暑，還能解渴。同時(shí)，草菇還可緩解上火、風(fēng)熱感冒等病癥。
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