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香菇燜面，比傳統(tǒng)燜面更鮮香！

發(fā)布時間：2024-06-26

來源：樂悠廚房

烹飪步驟：

1. 準備食材：鮮面條300克、干香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。

2. 干香菇清洗干凈，然后用溫水泡發(fā)，切成塊備用。

3. 香菇泡發(fā)好后切成塊、豬肉切片、蔥姜蒜切末備用。

4. 泡發(fā)香菇的水不要倒掉，留下沉淀一會兒，然后把上面的清液倒出來備用，底下有雜質(zhì)的部分倒掉。

5. 鍋中倒入少許油，油熱后把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。

6. 鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

7. 把香菇放入鍋中煸炒均勻，把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調(diào)味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，再加一些普通水。）

8. 大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘，然后開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。

9. 把面條均勻地鋪在鍋中，然后蓋上鍋蓋中小火燒2分鐘。

10. 打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻地淋在面條上，然后蓋上鍋蓋，再燒4-5分鐘，最后關(guān)火燜2分鐘。

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