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    竹蓀的創(chuàng)意吃法,營養(yǎng)又好吃!

    發(fā)布時(shí)間:2024-06-18

      來源:素食大全

    主料:竹蓀10條、香菇絲50克、芹菜絲50克、筍絲50克、紅蘿卜絲20克、甜豆莢30克 
     
    調(diào)料:橄欖菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、鹽1小匙、香油1小匙
     
    做法:          
     
    1. 竹蓀浸泡至冷水中至漲發(fā),撈出放入滾水中汆燙,切去頭尾,留下蓀管,再從中剪開成片狀備用;
     
    2. 調(diào)味料混合拌勻備用;
     
    3. 將香菇絲、芹菜絲、筍絲、紅蘿卜絲和1/3調(diào)味料混合拌勻;
     
    4. 將浸泡好竹蓀攤平,放入適量的香菇絲、芹菜絲、筍絲、紅蘿卜絲,卷成筒狀放入蒸盤內(nèi),重復(fù)步驟至竹蓀用完為止;
     
    5. 將剩余的2/3調(diào)味料淋入,加入甜豆莢裝飾;放入水已煮滾的蒸籠內(nèi),以小火蒸約10分鐘取出即可。

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