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    一把香菇一把腐竹，這么燒太出色！

    發(fā)布時(shí)間：2023-11-23

      來源：下廚房

     
    用料：
     
    腐竹 適量
    香菇 適量
    青紅椒胡蘿卜等 點(diǎn)綴
    蠔油 適量
    老抽 少量增色
    食用油 適量
    水淀粉 少許
    鹽 視口味輕重添加
    蔥 少許
     
    步驟：

    1. 干香菇一定要清洗干凈，腐竹和香菇分開裝盒用涼水提前泡發(fā)。
     
    2. 香菇控一下水分切片，泡發(fā)香菇的水不要倒掉。
     
    3. 腐竹斜切成寸段，配菜胡蘿卜切成菱形薄片，蔥切寸段備用，水淀粉和好備用。

    4. 起鍋燒油，油熱放入蔥熗鍋，接著放香菇炒出香味，再放入腐竹翻炒。
     
    5. 加入蠔油、泡發(fā)香菇的水（上層清液）提味。
     
    6. 加入配菜，稍微煮個(gè)30秒會(huì)更入味，這時(shí)可以嘗一下咸淡來決定加不加鹽或老抽。
     
    7. 加入水淀粉，燒開收汁后關(guān)火，出鍋。（作者：靜的時(shí)光9）
     

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