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    專治孩子不吃飯！小熊萌寵香菇雞丁蓋飯

    發(fā)布時(shí)間：2023-10-21

      來源：下廚房

    用料
    雞腿肉 1只
    香菇 2朵
    雞蛋 1個(gè)
    彩椒 少量
    胡蘿卜 少量
    西蘭花 1朵
    甜面醬 1勺
    鹽 少許
    糖 3克
    白胡椒粉 1克
    紅薯淀粉 1勺

    做法步驟：
     
    1. 準(zhǔn)備枇杷雞腿肉一塊，雞蛋一個(gè)，香菇兩朵，胡蘿卜西蘭花彩椒海苔等適量，胡蘿卜西蘭花提前焯水； 

    2. 枇杷雞腿去骨，切丁，加白胡椒粉，紅薯淀粉，甜面醬一勺，攪拌均勻，加一勺食用油混合，腌制二十分鐘；

    3. 鍋中放少許油，把雞丁放進(jìn)去翻炒變色；
     
    4. 加香菇，適量清水，鹽，糖，中火燒10分鐘，湯汁剩余三分之一關(guān)火；
     
    5. 碗中放一個(gè)雞蛋，加一勺紅薯淀粉水，1克鹽，用筷子打散；
     
    6. 不粘鍋中刷一點(diǎn)油，把蛋液放進(jìn)去，中小火煎，一面凝固翻面，雞蛋皮制作完成；
     
    7. 用模具把胡蘿卜，彩椒，海苔壓出需要的花朵，心形等形狀；
     
    8. 盤子中平鋪上醬燒香菇雞??；
     
    9. 取適量的大米飯，借助保鮮膜捏出小熊的頭部，身體，耳朵，擺在菜上面，雞蛋皮蓋在上面，當(dāng)做小熊的被子；
     
    10. 接下來給小熊飯團(tuán)粘上鼻子眼睛，花朵裝飾，完成啦。

    小貼士：

    1. 雞肉選擇去皮去骨雞腿肉，肉嫩，比雞胸肉口感好；

    2. 煎蛋皮的時(shí)候加一點(diǎn)淀粉水，蛋皮不容易爛；

    3. 胡蘿卜西蘭花需要提前焯水后再用。（作者：陽春白雪小食光）

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