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      《食物本草》認(rèn)為羊肚菌“味甘，寒，無(wú)毒”。《本草綱目》則認(rèn)為“羊肚菌，性平，味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎納氣、補(bǔ)腦提神之功效”。《壽世傳真》認(rèn)為其“性寒。益腸胃，化痰理氣。動(dòng)氣發(fā)病，不可多食”。中醫(yī)治療疾病遵循“理法方藥”原則。理，即病理；法，即治法；方，即配方；藥，即藥物。其中配方時(shí)，會(huì)根據(jù)不同的病理來(lái)選擇適當(dāng)?shù)乃幬铩Ｈ?，?duì)于陰虛者往往會(huì)選擇性質(zhì)寒涼的藥物來(lái)滋陰，而平藥則適合陰陽(yáng)盛衰不明顯的人群。

 

      現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，羊肚菌“味甘、性寒或平、無(wú)毒，歸肺、胃、大腸、腎等經(jīng)，益腸胃、理氣、補(bǔ)腦、提神、補(bǔ)腎、化痰，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、頭暈失眠、痰多氣短等都有良好的治療作用”。實(shí)際應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，很多人生吃羊肚菌，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痙攣問(wèn)題，只有吃熟食才有益腸胃，故羊肚菌的性質(zhì)可能偏寒涼。因此，在補(bǔ)腎方面，羊肚菌起到的應(yīng)該是補(bǔ)腎陰，而不是壯陽(yáng)作用。在理氣方面，入胃經(jīng)，則主要針對(duì)脾胃氣逆的情況，使氣沉降而不是上逆。在脾胃虛弱方面，主要是針對(duì)胃陰虛，如口干、易餓、反酸、胃隱痛等。