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    秋天多吃杏鮑菇,這種做法不放肉也很香,下飯又下酒

    發(fā)布時間:2023-09-05

      來源:樂伊美食

    所需食材:
     
    杏鮑菇2個 胡蘿卜半根 青椒1個 木耳1小把;
     
    調味料:
     
    老抽1勺 生抽1勺 白糖半勺 香醋1勺 少許食鹽 1勺淀粉 2勺水 蒜瓣3粒 郫縣豆瓣醬1勺
     
    步驟:
     
    1、杏鮑菇用清水沖洗干凈,撕成條狀。黑木耳用溫水泡發(fā),切成絲狀。胡蘿卜和青椒切成絲狀備用,大蒜去皮切末備用。
     
    2、準備魚香汁:取一個小碗,放入1勺老抽+1勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少許食鹽+小勺淀粉+2勺清水,調勻備用。
     
    3、鍋內倒入食用油,加入1勺豆瓣醬和蒜末,小火炒出香味和紅油。倒入杏鮑菇,翻炒均勻,炒軟炒出香味。
     
    4、加入胡蘿卜和木耳一起翻炒半分鐘,加入青椒絲,待食材都炒至快熟時,倒入魚香汁,轉大火快速收汁,魚香汁均勻地包裹住食材即可關火。

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