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    鮮美的竹蓀釀著嫩香的肉餡,一口下去超滿足!

    發(fā)布時間:2023-08-28

      來源:蜜桃廚房小主

    用料: 
    竹蓀 15個
    梅肉 200g(8瘦2肥)
    南瓜 1圈(3cm寬)
    干香菇 5-6朵
    蔥花 1根
    生抽 10g
    1g
    白胡椒粉 0.5g
    淀粉 3g
    食用油 10g
    做法:  
    1. 香菇提前用清水泡軟,洗凈,切成小塊備用;
    2. 竹蓀加清水、一小勺鹽浸泡10分鐘,清洗干凈,用剪刀剪去頭部和尾部,擠干水分備用;
    3. 泡竹蓀的時間可以用來制作肉餡:梅肉洗凈切塊,放入攪拌機(jī)中,加入香菇塊、生抽、鹽、白胡椒粉、淀粉、食用油攪拌均勻,再盛到碗中,加入蔥花拌勻即可;
    4. 南瓜切片擺在盤中,將肉餡釀入竹蓀中擺在南瓜上(如果家里有裱花袋,也可以將肉餡裝在裱花袋中擠入竹蓀中),熱水上鍋蒸10分鐘;
    5. 水淀粉放入鍋中,加入食用油跟生抽煮成芡汁,淋在蒸好的竹蓀上,再撒上蔥花即可。

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