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    紅燒肉和菌菇竟然這么搭?口感太驚艷了

    發(fā)布時(shí)間:2023-08-26

      來源:蘋果綠

    主料:五花肉、杏鮑菇,準(zhǔn)備日常廚房常見調(diào)料即可。

    步驟:

    1. 五花肉洗凈切塊或切片,冷水加入料酒,將肉放入浸泡20分鐘。

    2. 杏鮑菇切塊,用沸水焯一下,撈出瀝干。

    3. 鍋里放少量油,加入五花肉,小火翻炒。

    4. 五花肉里的油攪拌好后,把肉撈出,鍋里留油。

    5. 放入杏鮑菇,用剛才的油煎至微黃,撈出待用。

    6. 將五花肉倒入鍋中,加入蔥姜片、老抽翻炒上色,倒入半鍋開水和一勺料酒,加入八角、桂皮一塊、冰糖適量,大火煮開,蓋上鍋蓋小火燉。

    7. 當(dāng)肉煮到基本快熟時(shí),加入杏鮑菇繼續(xù)燉。

    8. 燉至肉熟后,開蓋加入適量鹽,煮至湯收干,可用青紅椒裝飾。

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