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    雞肉和菌菇的相遇,不一定只在燉鍋里

    發(fā)布時間:2023-08-23

      來源:懶人餐廳

     
      準備食材:雞,土豆,平菇,青椒,洋蔥,茄子,大蒜,花椒,紅椒,生抽,糖,豆豉,紅油豆瓣醬,蠔油,醋,油,水,鹽
     
      烹飪方式:
     
      1、雞清洗干凈,剁成小塊,放在大盆里,加入鹽,料酒,生姜,抓勻腌制入味。
     
      2、土豆清洗干凈,削皮,切成長條;香菇撕成小朵,青椒清洗干凈,去蒂去籽,切成滾刀塊,洋蔥撕去表皮,切成細絲;茄子切成條,也可以將以上蔬菜換成自己喜歡吃的。
     
      3、鍋中倒入足量的油,把切好的土豆條放入進去,炸至表面酥脆,撈出備用;接著依次將平菇、茄子放入進去都炸干之后撈出。
     
      4、鍋中的油繼續(xù)留著炸雞塊,把剁好的雞肉放入進去,中小火炸到表面焦黃熟透即可撈出。
     
      5、鍋中留點底油,放入花椒、豆瓣醬炒出紅油,接著把炸過的雞塊兒放入進去,加入一些生抽,蠔油調(diào)味。
     
      6、炒均勻之后,把剛剛準備好的洋蔥絲,青椒塊兒倒入進去,一起炒出香味。
     
      7、接著再把炸好的蔬菜放入進去,加入一些鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻之后就可以出鍋,撒上一些白芝麻。
     
     

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