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    豬肉香菇燒賣,鮮香軟糯

    發(fā)布時(shí)間:2023-08-18

      來(lái)源:下廚房

    食材:
    味精 少許
    豬肉末 150g
    香菇 7-8顆
    生抽 肉和飯各2調(diào)羹
    老抽 肉(半調(diào)羹)飯一調(diào)羹
    生粉 半小勺
    糖 少許
    糯米飯 兩杯
    餃子皮 20-30個(gè)
     
    做法步驟:
    1. 先把糯米飯蒸熟。
    2. 香菇加水泡軟,切末,待用。
    3. 豬肉末加一調(diào)羹的水,將生抽,老抽,味精拌入攪拌,最后加入生粉。
    4. 香菇切成末,鍋里多加一點(diǎn)油,然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,讓整個(gè)鍋都沾到油,把豬肉放下去炒。
    5. 把火關(guān)掉,加入香菇炒勻,加入糯米飯,先攪拌,此時(shí)還不要開火。
    6. 攪拌的差不多,加入生抽2調(diào)羹,老抽一調(diào)羹 ,糖少許(差不多一小勺),再開火,再攪拌下。
    7. 燒賣餡料放涼了之后才能包。
    8. 蒸鍋里放入廚房用紙并灑上點(diǎn)水。
    9. 大概一大勺的餡子放在面皮上,右手虎口處沾水,慢慢把面皮的四處捏起來(lái),然后虎口慢慢捏出一個(gè)形狀,同時(shí)左手的大拇指要壓著燒賣的口,這樣餡料不會(huì)被擠出來(lái)。
    10. 完成啦,放入蒸鍋蒸15分鐘即可。(作者:yvettecyf)

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