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    木耳百吃不厭的做法,你喜歡嗎?

    發(fā)布時(shí)間:2023-07-24

      來(lái)源:大小姐做美食

    食材準(zhǔn)備:胡蘿卜,黃瓜,木耳,雞蛋,瘦肉,鹽,生抽,胡椒粉,淀粉,生抽,老抽,料酒,鹽,水淀粉等。

    步驟:
     
    步驟一:胡蘿卜、黃瓜洗凈后切成菱形片,木耳以前泡發(fā)。雞蛋攪打成均勻的蛋液,備用。
     
    步驟二:瘦肉切片,盛入碗中,加一點(diǎn)鹽,抓拌均勻,再加生抽、胡椒粉,再次抓拌均勻,再加蛋清,再次抓拌均勻,淀粉再加一點(diǎn),抓拌均勻,鎖住水分,最后加一點(diǎn)油,攪拌均勻,腌制十分鐘。
     
    步驟三:碗中加一勺生抽、一點(diǎn)老抽、一勺料酒、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)水淀粉,攪拌均勻。
     
    步驟四:鍋中燒油,油三成熱,加入肉片,滑散,肉變色撈出,控干油。再把雞蛋炒熟,備用。
     
    步驟五:鍋中燒水,加一點(diǎn)油、鹽,水開(kāi)后,把木耳下鍋焯水兩分鐘,再把胡蘿卜、黃瓜也下鍋焯水,斷生即可撈出。
     
    步驟六:起鍋燒油,下入蔥姜蒜炒香,把全部配料下鍋翻炒,調(diào)好的料汁下鍋翻炒均勻即可。

     

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