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    紅菇怎么吃最好？不是炒不是煎，而是...

    發(fā)布時間：2023-07-14

      來源：TV都市圈

    紅菇是一種名貴的野生食用菌，主要分布在福建、云南、四川等地，憑借味道鮮美，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)， 被稱為“菇中之王”。
     
    紅菇鮮美又微甜，最完美的料理方式就是搭配葷肉一起煲湯，會得到翻倍的美味和營養(yǎng)價值！下面來教大家煲這道紅菇山藥排骨湯

    準(zhǔn)備食材：紅菇、山藥、肉排、蔥、姜片、油、鹽即可。
     
    步驟：
     
    1. 紅菇提前浸泡，浸泡的紅菇水留用；（紅菇泡發(fā)小技巧：溫水浸泡0.5-1小時；浸泡后的紅色汁水為天然色素，有提鮮作用，千萬不要倒掉，燉湯時可以倒入上層清水。）
     
    2. 山藥焯水3分鐘后削皮、切段；
     
    3. 蔥、姜片油鍋爆香，加入肉排翻炒；
     
    4. 加入水、適量蔥姜水和紅菇水，文火慢燉2小時；
     
    5. 加入山藥繼續(xù)燉煮，出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。

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