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    茶樹菇芋頭燉雞，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味！

    發(fā)布時(shí)間：2023-07-12

      來源：美食大譜

    食材：雞半只 茶樹菇200g 芋頭4個(gè) 姜一根 蒜4瓣 蔥適量 料酒1勺 生抽適量 老抽適量 冰糖8顆 鹽少許 油適量 八角3個(gè) 桂皮1塊

    做法：
     
    步驟1 準(zhǔn)備配料，姜蒜切片，蔥切段。
     
    步驟2 將芋頭洗凈，用刨皮器刨掉外皮。
     
    步驟3 清洗干凈后，將芋頭切塊。
     
    步驟4 將雞肉洗凈，切塊，雞肉切的不要太大，不容易熟。
     
    步驟5 腌制雞肉，加入蔥姜蒜，鹽和糖，少許料酒，攪拌均勻，大約腌制20分鐘。
     
    步驟6 將茶樹菇洗凈，太長(zhǎng)的桿可以掰斷，比較易熟。
     
    步驟7 放油，待油熱鍋后放入蔥姜蒜爆香。
     
    步驟8 加入腌制的雞肉，翻炒至雞肉表皮變金黃。
     
    步驟9 加入生抽和老抽繼續(xù)翻炒幾分鐘。
     
    步驟10 加入茶樹菇和芋頭，加入八角和桂皮，將水浸沒芋頭，文火燜煮。
     
    步驟11 燜煮大約25-30分鐘后，打開鍋蓋，放入冰糖和鹽調(diào)味上色。
     
    步驟12 大火收汁后，茶樹菇芋頭燉雞就出鍋啦。（作者：嘉定鹵當(dāng)家）

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