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    菌菇這樣做才能營(yíng)養(yǎng)豐富？

    發(fā)布時(shí)間：2023-06-16

      來(lái)源：下廚房

    用料：
    雞蛋 3個(gè)
    白玉菇 65克
    干黑木耳 5克
    小油菜 2顆（30克）
    西紅柿 1個(gè)
    香蔥 2顆
    蒜 2瓣
    生抽 1勺
    蠔油 1勺
    鹽 2克

    做法： 
    1. 準(zhǔn)備食材：提前泡發(fā)的黑木耳洗凈掰小朵；白玉菇去根洗凈（把太長(zhǎng)的白玉菇從中間切兩半）；西紅柿洗凈去皮切小塊；油菜洗凈（把長(zhǎng)的油菜從中間切一刀）；3個(gè)雞蛋打散；蒜切碎；香蔥白切碎（熗鍋用），香蔥綠切段（關(guān)火前用）。
    2. 鍋中燒水加2克鹽、少許食用油。水開(kāi)放入木耳、白玉菇焯水2-3分鐘。
    3. 2分鐘后下入油菜飛水全部撈出備用。
    4. 鍋中加入少許油，下入雞蛋液快速攪拌打散，定型盛出。
    5. 鍋中加入少許油，放入蔥蒜爆香。
    6. 蔥蒜爆香后，放入西紅柿中火炒出汁，放入木耳、白玉菇、油菜、鹽、生抽、蠔油翻炒幾下。
    7. 放入雞蛋快速翻炒幾下出鍋。（作者：↘彼岸☆/tp）
     

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