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    蘑菇的神仙吃法,一出鍋滿屋香,給肉都不換

    發(fā)布時間:2023-04-19

      來源:柴米飯飯

     
    【食材】平菇、蒜苗、蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽、蠔油、白糖
     
    【具體做法】
     
    1. 將蘑菇剪去根部,整片用清水沖水2遍??梢约由僭S面粉進來搓洗,使蘑菇洗得更干凈。
     
    2. 蘑菇洗干凈后再撕成小塊備用。
     
    3. 將洗凈的蘑菇倒入開水中,大火焯水,再次煮開后將蘑菇撈出。然后用涼水淘涼,再攥干蘑菇的水分備用。
     
    4. 蒜苗洗凈,切成段,再準備一些干辣椒和蒜片。
     
    5. 熱鍋涼油,倒入干辣椒和蒜片炒出香味,再根據(jù)菜量和個人的吃辣能力,加入適量辣椒粉和孜然粉炒香。
     
    6. 倒入處理好的蘑菇,大火快速翻炒,將蘑菇表面的水分炒干。
     
    7. 最后倒入青蒜苗,再加入鹽、少許白糖、生抽、蠔油調(diào)味,大火翻炒均勻即可出鍋。
     
     

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