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    春季就要這么吃菌菇，好吃還不長(zhǎng)肉！

    發(fā)布時(shí)間：2023-02-27

      來源：五星廚師菜譜

    食材明細(xì)：選購(gòu)新鮮的蘆筍200克，胡蘿卜一個(gè)，新鮮蘑菇250克，少許橄欖油，一些大蒜頭，黑胡椒粉少許，冷水足量，雞精和食鹽少許，其他佐料。
     
    具體烹飪順序：
     
    第一步：提前選購(gòu)好胡蘿卜，蘆筍和蘆筍，先把蘆筍的兩頭切掉，去掉多余的刺頭，切成長(zhǎng)度相同的段。
     
    第二步：另外起鍋燒水，滴入兩滴橄欖油，加上一小勺食鹽，倒入蘆筍焯水一分鐘，用冷水沖洗干凈，瀝干掉水分。
     
    第三步：將大蒜剁碎成蒜末，胡蘿卜去皮洗凈，切成若干胡蘿卜絲，口蘑切掉菌柄，用熱水焯燙處理，撈出切成片狀。
     
    第四步：鍋中調(diào)入一些橄欖油，等待油溫?zé)?成熱，下入一些蒜末炒香，倒入一些口蘑炒至變軟。
     
    第五步：倒入一些胡蘿卜和蘆筍，大火快速煸炒一會(huì)兒，加上一勺生抽和半勺蠔油，出鍋前加上食鹽，雞精和黑胡椒粉，迅速翻炒20秒左右。
     
    第六步：大火收汁，關(guān)火出鍋。
     

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