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    超好吃的鴨肉炒菌菇，學(xué)做起來(lái)！

    發(fā)布時(shí)間：2023-02-08

      來(lái)源：土豆燉南瓜

    【烹飪食材】：一個(gè)新鮮的大鴨腿，最好選擇那種肉比較多的大鴨腿，60克香菇，100克白玉菇，30克圓椒和彩椒
     
    【烹飪步驟】：
     
    1、將所有的食材準(zhǔn)備齊全之后，用刀將洗干凈的香菇切成片，白玉菇切除難清洗的蒂部，然后將洗干凈的彩椒和圓椒分別切成條狀。
     
    2、把鴨肉切一下，然后加料酒，水淀粉，生抽和一點(diǎn)水，用手抓拌均勻，放在一邊，給它靜靜地腌制一下。
     
    3、燒一鍋開水，水開之后，放入一兩滴食用油和少許的鹽，然后將香菇、白玉菇、彩椒和圓椒分別放進(jìn)去，焯熟撈出備用。
     
    4、取鍋燒油，油熱之后，放蔥姜蒜爆香，將腌制好的鴨肉倒進(jìn)去，用鏟子迅速攪拌一下，以免粘連，然后再放焯過水的食材。因?yàn)榘子窆?、香菇和彩椒都是焯水過的，所以只需要稍微翻炒十幾秒就可以出鍋了。
     
    小貼士：在炒鴨腿肉的時(shí)候，因?yàn)轼喭壬嫌续喥?，而鴨皮在下油鍋之后，?huì)不斷滲出鴨油，所以也可以少放一點(diǎn)食用油。

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