松茸是口蘑科，口蘑屬真菌。子實(shí)體散生或群生。菌蓋直徑可達(dá)25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，細(xì)嫩有特殊的清香氣，肥厚。菌褶較密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄較粗壯。菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內(nèi)實(shí)，基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。擔(dān)子棒狀，孢子印白色，無(wú)色，光滑，寬橢圓形至近球形。松茸名稱(chēng)的由來(lái)歷史悠久，最早源于我國(guó)。
我國(guó)松茸古已有之。歷史上中國(guó)人口沒(méi)有現(xiàn)在多，生態(tài)環(huán)境、植被等比現(xiàn)在好，松茸的生長(zhǎng)和分布可能不像現(xiàn)在這樣相對(duì)集中在某些地方。北宋時(shí)，唐慎微撰寫(xiě)《經(jīng)史證類(lèi)備急本草》（簡(jiǎn)稱(chēng)《證類(lèi)本草》）等著作時(shí)就使用了松茸這一名稱(chēng)，據(jù)說(shuō)因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陳仁玉《菌譜》有：“松蕈，生松蔭，采無(wú)時(shí)。凡物松出，無(wú)不可愛(ài)，松葉與脂、伏靈、琥珀，皆松裔也。昔之遁山服食求長(zhǎng)年者，蹇松焉依。人有病溲濁不禁者，偶啜松下菌，病良已。此其效也。”這段話翻譯成現(xiàn)代白話文就是：“松蕈，生長(zhǎng)在松蔭下面，不定時(shí)采拾。凡是松樹(shù)所產(chǎn)的東西，都很可愛(ài)。松葉（松針）、松脂、伏靈（即茯苓）、琥珀，都是松樹(shù)上的孳生物。昔日支遁（因?yàn)?ldquo;支遁買(mǎi)山”的故事而被后世稱(chēng)為“遁山”）服用丹藥，欲求長(zhǎng)命百歲，經(jīng)常依靠著彎曲的松樹(shù)憩息。見(jiàn)到有小便渾濁且失禁者，偶然吃了松蕈，居然治愈了。這就是松蕈的功效所在。”支遁修行，也會(huì)食用松蕈。明代李時(shí)珍的《本草綱目》把松蕈列在“香蕈”條下，又稱(chēng)臺(tái)蕈、合蕈。據(jù)考證，松蕈即松茸。現(xiàn)在有人說(shuō)，日本人上世紀(jì)八十年代來(lái)云南發(fā)現(xiàn)松茸，松茸才被人們認(rèn)識(shí)，這種說(shuō)法是有失偏頗的。
松茸現(xiàn)在備受人們青睞，就是因?yàn)槠渚哂酗@著的功效與作用。食用松茸，可以強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、調(diào)和腸胃、補(bǔ)益氣血、化痰驅(qū)蟲(chóng)等。
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