小小的它竟能幫助抗癌？每天1顆，降低45%患癌風(fēng)險(xiǎn)！

發(fā)布時(shí)間：2022-08-04

來源：微悉尼

圖源：視覺中國

如今，在這個(gè)人人都談癌色變的時(shí)代，一提到“癌癥”兩個(gè)字，大家就會(huì)莫名覺得一陣寒栗涌上心頭。據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示，2020年，全球新發(fā)癌癥病例1930萬例，癌癥死亡病例高達(dá)1000萬例。1930萬、1000萬，這不僅僅是兩個(gè)巨額數(shù)字，它們背后可能隱藏著因癌癥失去至親的悲痛。因此，如何抗癌、防癌，便漸漸成了大家關(guān)心的問題。正所謂“有裂縫的地方就會(huì)有光照進(jìn)來”一般，一些能幫助防治癌癥的食物，便成了對抗“癌癥陰影”的那道“光”……

《每日郵報(bào)》的一篇報(bào)道，可謂是給了抗癌人士們一劑暖心的安慰。報(bào)道指出，美國專家對1966年至2020年發(fā)表的17項(xiàng)癌癥研究進(jìn)行了分析，以確定“吃蘑菇和癌癥”之間的聯(lián)系。

想必大伙兒從未想過，蘑菇和癌癥能有什么關(guān)系？其實(shí)，這看似不起眼的蘑菇，它的功效可是相當(dāng)大！據(jù)美國賓州癌癥研究所的研究小組發(fā)現(xiàn)，每天吃18克的蘑菇，就可以幫助降低45%的患癌風(fēng)險(xiǎn)。這里跟大家補(bǔ)充說明一下，研究人員說的18克蘑菇，相當(dāng)于一滿杯的八分之一到四分之一，或者一顆中等大小的蘑菇。

蘑菇富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維，而這其中最令科研人員感到驚喜的是——麥角硫因（ET），麥角硫因是一種天然的抗氧化劑和細(xì)胞保護(hù)劑。它在人體內(nèi)可以對細(xì)胞起到保護(hù)作用，是機(jī)體內(nèi)的重要活性物質(zhì)。并且更關(guān)鍵的是，麥角硫因（ET）這種抗氧化劑是人類目前無法自己合成的。不過好在，它可以從膳食來源中獲得，其中一個(gè)主要食物便是蘑菇！

醫(yī)學(xué)研究人員表示，補(bǔ)充人體內(nèi)的抗氧化劑有助于防止氧化應(yīng)激，降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。此外，蘑菇中的營養(yǎng)物質(zhì)不單單只有麥角硫因（ET），還有許多其它生物活性物質(zhì)，也可發(fā)揮作用。

其實(shí)，在2019年的時(shí)候，日本也曾做了一項(xiàng)關(guān)于蘑菇和癌癥的研究，這項(xiàng)研究更是“拉近了”蘑菇和癌癥的關(guān)系。日本東北大學(xué)的研究人員報(bào)告稱，食用蘑菇與降低前列腺癌有著緊密關(guān)聯(lián)。當(dāng)年，日本專家對36499名年齡在40～79歲之間的男性進(jìn)行了監(jiān)測，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，和每周吃蘑菇少于1次的參與者相比，每周食用一至兩次蘑菇的參與者患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了8%；每周食用三或三次以上的人，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了17%。