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    香菇和它一起炒，高鈣高蛋白，老少皆宜

    發(fā)布時(shí)間：2022-07-21

      來(lái)源：悅悅家的美食匯

    老話說“少吃肉，多吃豆”，尤其是在天氣悶熱愛出汗的夏季更是不要錯(cuò)過新鮮的毛豆了。這個(gè)時(shí)節(jié)正是大量上市，顆粒飽滿，質(zhì)地鮮嫩，或拌或炒都是極好吃的，嫩毛豆跟黃豆一樣也是屬于高鈣高蛋白質(zhì)的食材，而且鉀元素的含量也是極豐富的，適合夏季補(bǔ)益，營(yíng)養(yǎng)好吃又容易吸收，和營(yíng)養(yǎng)美味的香菇一起炒，堪稱老少皆宜。
    今天給大家?guī)?lái)的這種美味做法，深受小孩子的喜愛，做法也是極簡(jiǎn)單的，10分鐘不到就能端上桌。
     
    菜譜：【毛豆香菇炒肉末】
     
    準(zhǔn)備食材：毛豆300克，香菇80克，瘦肉200克，蔥姜菇適量
     
    烹飪步驟：
    1. 毛豆洗凈，香菇剪掉根部切成小丁，瘦肉剁碎之后裝入碗中，加入生抽和蠔油，抓拌均勻放在一邊腌制；
    2. 鍋里燒水，水開之后先把毛豆倒入鍋中焯至斷生，然后再將香菇也倒進(jìn)來(lái)，焯一下水，控干水分備用；
    3. 炒鍋洗凈，放少許食用油，然后把腌制好的瘦肉倒入鍋里，快速炒散，在炒肉的時(shí)候注意熱鍋涼油，這樣就不會(huì)粘鍋了；
    4. 炒至變色之后，倒入蔥姜蒜炒香，若是能吃辣的朋友，還可以放一點(diǎn)辣椒進(jìn)來(lái)；
    5. 接下來(lái)將焯過水的毛豆和香菇倒入鍋中，放鹽和少許生抽翻拌均勻之后，撒一把蔥花就可以出鍋了。

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