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    注意!毒蘑菇也可能“平平無奇”

    發(fā)布時間:2022-06-15

      來源:羊城晚報


          不要從外表來判斷蘑菇是否有毒。大家經常說顏色艷麗的蘑菇才有毒,這其實是誤傳。常見的毒蘑菇,有看起來很漂亮的,也有看起來非常“灰頭土臉”“平平無奇”的。
          所有野外蘑菇都不應該自行采摘,對于市場上的不知名蘑菇品種也應該持謹慎態(tài)度。對于菇菌類,烹飪時應徹底煮熟煮透。若是“嘗鮮”一些新奇品種,不建議在同一餐吃雜菇,以免毒素復雜難以辨認,延誤診治。值得注意的是,有些牛肝菌品種在第一次煮熟煮透后毒素消失,但在放入冰箱后毒素又會繼續(xù)形成。因此重新加熱時也要注意徹底煮熟煮透。
          進食后如果有腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀,或頭暈、視物不清等神經系統(tǒng)癥狀,就要立即停止食用,并帶上所有蘑菇樣本,及時就醫(yī),檢測排查。有些蘑菇毒素的潛伏期較長,可達六七小時,很容易被忽略,且很有可能為危險性更高的蘑菇。所以市民在進食蘑菇后,要特別留意警惕相關癥狀。
          此外,近來戶外露營大熱,專家提醒家長帶孩子戶外玩耍時,不要讓孩子直接用手接觸不知名蘑菇,以免手上沾了蘑菇汁液后放進嘴里,帶來中毒風險。

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