黑木耳有助于抗癌！中英科學(xué)家通過(guò)基因測(cè)序有驚人發(fā)現(xiàn)

發(fā)布時(shí)間：2021-12-16

來(lái)源：World MT

黑木耳已成為人們餐桌上的常見食材，其藥用功效也不斷被研究人員探索。

中科院蘇州醫(yī)工所與英國(guó)牛津大學(xué)成功開展了一項(xiàng)合作，對(duì)我國(guó)東北地區(qū)的3個(gè)主要黑木耳品種進(jìn)行了基因測(cè)序。研究組發(fā)現(xiàn)，這些黑木耳品種都含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產(chǎn)物的基因，進(jìn)一步研究或?qū)⒚鞔_黑木耳的藥用、保健價(jià)值。

此次研究涉及的3種黑木耳，來(lái)自吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)國(guó)家級(jí)萬(wàn)畝黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)。根據(jù)表面褶皺由多到少，分別稱為全筋、半筋和無(wú)筋黑木耳。

合作組對(duì)這3個(gè)黑木耳品種進(jìn)行了轉(zhuǎn)錄組測(cè)序分析，共獲得13937個(gè)獨(dú)立非重復(fù)基因（Universal Gene）。其中，有一部分基因代謝出的小分子產(chǎn)物已經(jīng)被驗(yàn)證具有抗腫瘤、抗衰老的效果。此外，研究者還發(fā)現(xiàn)了1124個(gè)基因庫(kù)中未曾記錄的新獨(dú)立非重復(fù)基因。這些基因也可能與黑木耳抗氧化、抗衰老等獨(dú)特功能的產(chǎn)生有關(guān)。

雖然研究涉及的3種黑木耳都擁有能產(chǎn)生抗腫瘤、抗衰老代謝產(chǎn)物的基因，但不同種類的黑木耳仍有顯著差異。黑木耳的不同品系在疾病抗性和藥物成分生成等方面，存在明顯不同。研究人員表示，要挖掘黑木耳的藥用價(jià)值，后續(xù)還有很多工作要做。