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    病人化療期間吃什么最好?菌菇和米飯可這樣搭配

    發(fā)布時間:2021-01-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        病人化療期間,由于藥物的影響,食欲影響比較大,很多家屬由于是突然碰上這個病情,日常飲食也不知道該怎么做,今天在這里為大家奉上一道主食食譜:牛蒡真姬菇糙米飯
        主要是借助牛蒡和真姬菇這兩味食材,其中牛蒡含精氨酸,可使人精力旺盛,另有纖維素和木質(zhì)素等膳食纖維,能抑制腸道吸收脂肪,可排出致癌物。同時“蟹味菇”有一種獨特的蟹香味,富含多糖、嗮及葉酸,能增強免疫力、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移。
        原料:
        糙米1/2量米杯(約80g)、牛蒡50g、胡蘿卜10g、真姬菇50g、醬油1大匙、白醋適量
        做法:
        1.糙米洗凈,泡水4~6小時后瀝干水分
        2.牛蒡洗凈削皮切絲后,浸泡水中,加適量白醋防止變色
        3.胡蘿卜削皮切絲,真姬菇切掉蒂頭后洗好備用
        4.起油鍋,放牛蒡絲和胡蘿卜絲,中火炒熟后盛出備用
        5.把糙米、牛蒡絲、胡蘿卜絲、醬油放入電飯鍋內(nèi),混合均勻加水沒過食材
        6.煮至開關(guān)跳起,放真姬菇繼續(xù)悶15分鐘即可食用
        注意事項:
        真姬菇不能久煮,在米飯熟后再放入加熱快煮,能保留更多的營養(yǎng)成分。

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