冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
冬至習(xí)俗
祭天祭祖
南方沿海不少地區(qū)有冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺放香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。
吃湯圓
江南一些地區(qū)盛行吃湯圓，取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
吃餃子
相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。至今，民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
冬至養(yǎng)生
飲食以溫?zé)釣橹?/div>
冬至后氣溫過低，應(yīng)多吃一些能增加熱能供給、富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，比如肉類、蛋類、魚類及豆制品等，以保持一定的熱量，適應(yīng)機(jī)體的需要。同時，寒冷也影響人的泌尿系統(tǒng)，促使排尿增加，較多的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽隨尿液排出，因此要補(bǔ)充相應(yīng)的食物。
板栗燉烏雞
板栗和烏雞兩種食材均有滋補(bǔ)脾胃的作用，同時板栗含有的糖分可以刺激胃酸分泌，減輕消化負(fù)擔(dān)；而烏雞肉中含有的蛋白質(zhì)可以作用于胃粘膜，有保護(hù)胃部的作用。
炒雙菇
炒雙菇具有補(bǔ)益腸胃、化痰散寒、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等，對高血脂患者更為適宜。食用菌含豐富維生素A和維生素B12，冬季常吃能有效預(yù)防感冒、貧血癥。
豆腐鯽魚湯
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，除人體所需的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，且豆腐中含豐富鈣質(zhì)，二者結(jié)合可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)抵抗力。
冬季多飲水冬季氣候干燥，飲水過少容易產(chǎn)生皮膚干燥、開裂等現(xiàn)象；且維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運作需要大量水分滋養(yǎng)，一般每日補(bǔ)水應(yīng)不少于2000～3000毫升，才能保證人體正常的新陳代謝。因此在冬季就算不渴，也要多喝水。
冬季飲茶
飲黑茶
黑茶中含有咖啡堿、氨基酸、微生物等多種有助于人體消化，幫助提高脂肪代謝能力的有效成分，咖啡堿在胃中還可以幫助分泌胃液，促進(jìn)消化。如果冬天吃了過于油膩的食物，喝一杯熱騰騰的黑茶再合適不過了。
飲普洱
將普洱茶泡至適宜的濃度飲用，不僅不會對胃造成損傷，反而會形成一層保護(hù)層附著在胃表面，對胃起到保護(hù)的作用。此外，普洱茶還可以促進(jìn)胃動力，增強(qiáng)消化功能，緩解便秘等癥狀。
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