香菇可以說是我們最常見的一種菌菇類了，它的營養(yǎng)價值不僅高，而且味道更是非常的美味，最重要的是它的肉質(zhì)也是非常的肥厚，不管怎么吃都是非常美味的。它的烹飪方法有很多種，我們一般都是將香菇放入火鍋中吃或者是燉湯來喝。都是個不錯的選擇。
今天跟大家分享挑選香菇時的技巧，一起往下看吧。
首先第1點，我們可以看一下香菇的顏色，如果香菇蓋上面的顏色是白色的，那么這樣的香菇就算再貴，我們也要多買一些。而且這樣的香菇品質(zhì)和味道都是非常的美味又營養(yǎng)，如果香菇干的表面是黑褐色的，這樣的香菇千萬不要去買。
接著第2點就是我們可以用手摸一下香菇，我們在摸的過程中，如果是非常的黏手，碰見這樣的香菇，我們就要扭頭就走。好的香菇在摸的時候，應(yīng)該是那種非常軟，而且彈性也是非常好的，外觀看上去也是非常的漂亮。但是對于那些硬巴巴的香菇來說，我們也不要再去買了。
第3點就是一定要看一下這個菌蓋，如果菌蓋剛剛長開，那么這樣的香菇才是真正的好香菇，味道非常香嫩。（來源：嗯哼說美食）
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